Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza med pølse og ost

Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål til æltning af dej, spatel, kavel, rund bageplade med en diameter på 28 cm, kniv, rivjern, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hell 250 ml stuetemperaturvand i en dyb skål. Tilsæt 10 g tør gær, 1/2 tsk. sukker og 1 tsk. salt. Bland grundigt.
   
2. Tilsæt melet i dele. Du kan sile det på forhånd eller bruge en sigtekrus ved at sile, når du tilføjer. Stir.
   
3. Tilsæt 2 spsk. l. vegetabilsk olie og ælte dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Smør væggene i en ren dyb skål med vegetabilsk olie. Vi spreder den færdige dej ind i den og dækker den med fastfilm. Lad det stå på et varmt sted i 1,5-2 timer.
   
4. Når dejen er kommet op, ælter vi den igen grundigt og opdeler den i 4 dele. Tynd ud.
   
5. Vi smør en rund bageplade med en diameter på 28 cm med vegetabilsk olie og lægger den rullede dej på.
   
6. Skær pølsen i små skiver eller terninger.
   
7. Gnid osten.
   
8. Smør dejen med tomatpasta.
   
9. Vi spreder pølsen og drys med revet ost på toppen.
   
10. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg en bageplade med pizza i den og bag den i 15 minutter. Når osten er helt smeltet, tag den ud, skåret og server. Bon appetit!
    

Nyttige tip

• Tør gær kan erstattes med frisk gær. I dette tilfælde skal de males separat med sukker og opløses i varmt vand, lades stå et stykke tid og først derefter tilsættes til dejen.
• Det er bedre ikke at bruge meget fedtede pølser, da fedtet smelter og blødgør dejen i ovnen.
• Pølse kan skæres i skiver, terninger eller cirkler, afhængigt af, hvad du foretrækker.
• Klar pizza kan dekoreres med hakkede urter.

Video opskrift

Når du har set denne video, lærer du hvordan man ælger ægte italiensk pizzadej og lærer at lave pizza med pølse og ost. Forfatteren viser detaljeret hvert trin i forberedelsen. Du kan nemt bage denne pizza derhjemme ved hjælp af de mest almindelige ingredienser.

Andre pizza opskrifter