Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza med svampe og ost

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skærebræt, bageplade, skål, kniv, spiseskefuld, teskefuld, sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 125 ml varmt vand i en dyb skål (vandet skal være varmt), tilsæt to teskefulde sukker, en knivspids salt og en tsk tørret gær. Du skal vide, hvilken slags gær der er for at være sikker på deres handling. Her tilføjer vi en spiseskefuld vegetabilsk olie, du kan også oliven, alt hvad du har. Med en stor køkkenske blandes alt grundigt for at få en homogen flydende blanding.
   
2. Sigt 200 gram mel gennem en sigte og æl dejen. Det skulle vise sig at være blødt, blidt, elastisk og ikke holde sig til hænderne. Afhængigt af melets kvalitet kan du tilføje eller reducere dens volumen ved at blande dejen.
   
3. Vi flytter dejen i en ren beholder, dækker med et køkkenhåndklæde og sender den til et varmt sted i 15-20 minutter, ikke længere nødvendigt. Forbered fyldet, mens det hviler.
   
4. Skræl en mellemstor løg fra skallet, skåret i små terninger, syltede i en spiseskefuld eddike, to teskefulde sukker og en spiseskefuld varmt vand i 10 minutter. På forhånd kogte 2 æg, skræl dem, skåret i terninger.
   
5. Lad os nu gå videre til de vigtigste ingredienser i pizza. 150 gram kogt pølse og 100 gram røget skåret i tynde strimler, afsat for nu. Vi renser porcini-svampen, vasker dem under hanen og skærer også i små plader. Riv hård ost på et grovt rivjern, tag det til side. Vi har brug for 100 gram af det.
   
6. På et rent papirhåndklæde skal du lægge en rund bageplade med små huller på overfladen. Hvis du ikke har en, kan du tage enhver bageplade. Smør overfladen med en køkkenbørste, dypp den i vegetabilsk olie.
   
7. Efter 20 minutter kom dejen op, tag den i vores hænder og prøv at give den en cirkelform, læg den derefter på en bageplade og stræk den med to hænder rundt om hele omkredsen, vi får et tyndt testlag, som vi vil sprede fyldet på. Med en spiseskefuld påføres vi først 100 gram ketchup på formationen og fordeler den over hele overfladen. Du kan bruge et hjemmeprodukt, eller du kan købe i en butik.
   
8. Læg 100 gram mayonnaise på toppen, spredt jævnt med ketchup over hele cirklen. Du kan bruge mere mayonnaise, det afhænger af din præference.
   
9. Derefter fordeler vi de hakkede æg 2-3 stykker, syltede løg, efter at have fjernet marinaden.
   
10. Tilsæt generøst kogt og røget pølse og hakkede svampe ovenpå. Tilsæt en lille mængde ketchup og mayonnaise, som om du smager ingredienserne i aroma. Til sidst distribuerer vi den revne hårde ost gennem pizzaen.
    
11. Tilsæt persille, send til ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader under opvarmning ovenfra og nedenunder. Anbring bagepladen midt i ovnen.
    

Video opskrift

Videoen viser et detaljeret billede af processen med at fremstille hjemmelavet pizza med ost, pølse og svampe. Under showet er der stemmeinformation om stadierne i madlavning, tilberedning af ingredienserne, rækkefølgen af ​​deres anvendelse.

Andre pizza opskrifter