Køkkenudstyr og redskaber: ovn, pizzaskål (du kan bruge en almindelig bageplade), ske / gaffel, skåle, kniv, skærebræt, håndklæde / klamfilm.
Ingredienserne
| mel | 250 g |
| Frisk gær | 15 g |
| salt | 0,75 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| mælk | 130 ml |
| æg | 1 stk |
| løg | 0,5 stk (eller 1 lille) |
| bacon | 150 g |
| ost | 200 g |
| ketchup | at smage |
| champignon | 200 g |
| Vegetabilsk olie | at smøre formen |
Trin madlavning
- Varm op mælken lidt. Kog ikke op! Temperaturen er ca. 40 °, så du trygt kan røre hånden. Hæld mælken i en dyb skål og smuldre 15 gram gær ovenpå. Bland den resulterende masse grundigt, så gæren spreder sig og begynder at arbejde.
b - Uden at vente på tid hælder vi en ufuldstændig teskefuld salt, en spiseskefuld sukker der og blandes igen. Kør 1 æg og bland massen igen.
- Vi begynder at hælde det hvide sigtede mel i. Vi introducerer gradvist og forsigtigt ælt dejen. Når alt melet er drysset overfører vi dejen til arbejdsoverfladen og æltes godt.
- Dejen skal vise sig at være elastisk, glat og ikke holde sig til dine hænder. Hvis målet er nået, skal du lægge dejen i en skål og dække med et håndklæde. Læg skålen på et varmt sted, så dejen kommer op. Vi vil fortsætte med at arbejde med det, når det stiger 2-2,5 gange (på grund af forskellige temperaturer kan dette ske på 30 minutter og på en time). Bare se.
- Mens dejen kommer, begynder vi at forberede påfyldningen. Skræl løgen og skær den i små terninger. Vi skærer svampen i skiver (men du kan også skære dem i 4 dele) og stege dem lidt i en gryde eller koge i 10 minutter (hvis du valgte at koge, er den omvendte procedure nødvendig - først varmebehandling, derefter skæres).
- Skær baconet i tynde strimler.
- Gnid osten på et groft rivjern.
- Hvis dejen kommer op, skal du dele den i to dele - det vil være to baser til pizza. Denne mulighed er velegnet, hvis du har en rund form til pizza, hvis du har en bageplade, så kan du ikke dele dejen og lave en enorm rektangulær pizza, selvom den ikke er så smuk. Vi dækker den ene del af dejen med et håndklæde, så det ikke bliver vejr, med det andet arbejder vi. Rul ud til en rund pandekage på størrelse med en bageplade. Vi flytter dejen ind i den og klemmer, strækkes, så hele formen er fyldt med bunden til pizza.
- Vi smør dejen med ketchup (du kan bruge tyk tomatsaus).
- Spred løg. Skær den jævnt over hele overfladen, så der ikke er store stykker og klynger. Spred bacon og svampe ovenpå. Vi sørger for, at alt er jævnt lagt ud. Drys det hele med ost, og om ønsket vand igen med ketchup. Sendt i ovnen i 20 minutter, skal dejen let brune, og osten smelter.
- Den første pizza er klar! Vi gør det andet. Eller indpakk den resterende dej i klamfilm og læg den i køleskabet til i morgen. Eller rul ud, indpak en film og frys til senere. Eller rul ud, gennembor flere steder med en gaffel, bages og fryses.
b
Video opskrift
Hvis du har andre spørgsmål om at lave pizza med bacon, kan du tjekke videoopskriften. Du vil se, hvordan dejen skal se ud, hvordan man spreder fyldet, og hvad en smuk pizza kommer ud efter tilberedning. Nyd din visning!
Uden tvivl er pizza en af de mest elskede retter i vores tid. Nu ved du hvordan man laver det. Det er godt, at denne opskrift producerer to basics til pizza, og du har lært, hvordan du gemmer dem til fremtidig brug.Du kan lave og sætte et par grundlæggende i fryseren og få efter behov.