Pizza i en gryde med dej på creme fraiche og kartofler - meget velsmagende

Køkkenudstyr og redskaber:

• stor diameter pan;
• køkkenvægte og andet måleudstyr;
• visp eller mixer;
• dyb skål;
• fin sigte;
• groft rivejern;
• en kniv;
• skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

fyldning

1. Skær syltede svampe i en mængde på 10 stykker i tynde plader eller små terninger.
   
2. Vi skærer enhver pølse med et volumen på ca. 50 g i små aflange terninger. Nogle kokke gnider en pølse på et groft rivjern.
   
3. Vi måler 50 g ost og slib den med et groft rivejern.
   

Dejen

1. I en dyb beholder skal du bryde to kyllingæg.
   
2. Der tilsætter vi en knivspids salt, 50 g creme fraiche med ethvert fedtindhold og 50 g hvetemel. Det tilrådes at passere melet gennem en fin sigte, så det er mættet med ilt, og det fremtidige produkt har en blød, luftig struktur.
   
3. Pisk de tilberedte ingredienser med en visp, indtil der opnås en homogen flydende konsistens.
   
4. Vi skræl to kartofler fra skrælen, vask dem derefter grundigt og gnid på et groft rivjern.
   
5. Vi strimlede de hakkede kartofler ned i dejen og omrører alt grundigt.
   
6. Vi sætter gryden på ilden, og hæld derefter 10 ml vegetabilsk olie i den. Vi smør hele pandens overflade grundigt med olie og venter derefter på, at den bliver varm.
   
7. Hæld den kogte dej på den varme olie, og fordel den jævnt over gryden. Reducer varmen til under gennemsnittet, dæk derefter panden med et låg og bag dejen i 5-7 minutter.
   
8. Efter dette tidsrum skal du reducere ilden til et minimum og vende emnet til den anden side.
   

Sidste etape

1. Uden at spilde tid skal du fedt den stegt side af kagen fedtes med tomatsaus. I gennemsnit har du brug for ca. 40 g.
   
2. Spred de hakkede syltede svampe jævnt ovenpå.
   
3. Derefter danner vi pølselaget og lægger revet ost sidst.
   
4. Vi dækker pizzaen med et låg og bringer den klar over svag varme i 5-7 minutter. Efter den angivne tid er slukket, skal du slukke for ovnen og lade produktet stå under låget i yderligere 5 minutter.
   
5. Vi flytter godbidderne på en flad stor plade, opdeler den i portionerede portioner og serverer den til gæsterne.
   

Video opskrift

Den præsenterede video hjælper dig med at forstå den enkleste teknologi til fremstilling af pizza med creme fraiche i en gryde.

Andre pizza opskrifter