Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza på kefir i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, bagepapir, køkkenvægte og andet måleudstyr, visp eller mixer, flere dybe skåle, en skarp kniv, grov rivejern, skærebræt, fin sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forbered fyldet

• Vi skærer pølsen i en mængde på 400 g i tynde cirkler og deler den derefter i fire lige store dele.
• 400 g mozzarellaost gnides på et groft rivejern og deles også i fire portioner.

Lav dejen

1. Hæld 500 ml fedtyoghurt i en dyb stor skål.
   
2. Knæk et kyllingæg der, fyld 60 ml raffineret olie på, og tilsæt 20 g sukker og 10 g salt.
   
3. Pisk de tilberedte ingredienser med en visp, indtil der opnås en homogen flydende konsistens. Sigtes separat gennem en fin sigte 500 g hvedemel, og bland det derefter med 5 g natron. I små portioner tilsættes melkompositionen og æltes en homogen, let flydende dej.
   
4. Sigt separat, sigt yderligere 300 g mel, hvorefter vi spreder den forberedte dej i den og fortsætter med at ælte manuelt.
   
5. Vi deler den homogene dej i fire lige store dele, og derefter ruller vi hver af dem i et rundt lag ved hjælp af en kavel. Juster tykkelsen og størrelsen på pizzaemnet alene, afhængigt af, hvad du foretrækker.
   

Saml pizza

1. Vi dækker bagepladen med bagepapir, og sætter derefter den første pizzaemne på den.
   
2. Smør kagen 30 g tomatketchup og vær særlig opmærksom på emnets kanter.
   
3. Læg pølsecirklerne oven på ketchupen.
   
4. Til sidst danner du et tyndt lag revet Mozzarella-ost.
   

Sidste etape

• Vi sender emnet til en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 200-220 ° C.
• Vi bager produktet i cirka 15 minutter, indtil osten er helt smeltet og får en let gylden farvetone.
• På samme måde danner og bager vi yderligere tre pizzaer.
  

Video opskrift

For bedre at forstå den enkle teknologi til æltning af dej til pizza på kefir, samt finde ud af, hvordan man koger den i ovnen derhjemme, skal du se videoen nedenfor. En erfaren kulinarisk specialist vil demonstrere hele tilberedningsprocessen fra A til Å, samt give nyttige oplysninger om, hvordan man korrekt opbevarer en pizzaemne, indtil det er nødvendigt.

Andre pizza opskrifter