Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker calzone-pizza

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, dyb skål, arbejdsoverflade, bageplade, ovn, pergamentpapir.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi opvarmer 175 ml vand til en temperatur på 36-40 grader, hæld en teskefuld tør gær i det, tilsæt en teskefuld honning. Vi bruger honning i stedet for sukker i denne opskrift. Du kan ikke overholde disse betingelser, tage sukker, det betyder ikke noget.
   
2. Tilsæt en teskefuld salt til dette, og bland blandingen for at opløse alle ingredienserne.
   
3. Sigt 250 g mel i en dyb skål. Hæld den resulterende opløsning på den, og æl dejen. Bland først med en ske og derefter ælte med dine hænder.
   
4. Dejen er blød, klistret. Lad dejen stå i en skål, og tilsæt 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Æn det med dine hænder, indtil al olien er absorberet. Derefter dækker vi skålen med dejen med klamfilm og lader den ligge på bordet i 40 minutter.
   
5. Efter denne tid skal du fjerne klamfilmen fra skålen, drys dejen med en knivspind mel og knuse den let med fingrene. Derefter spreder vi dejen på en arbejdsoverflade, deler den i to dele og ruller en kage med en kavel fra hver.
   
6. Det første opnåede lag er lagt på pergamentpapir.
   
7. Smør overfladen med tomatsaft eller ketchup. Det tager ca. 3 spsk. l. juice, men det hele afhænger af størrelsen på din dannelse. Kanten af ​​dejen et eller andet sted ca. tre centimeter uberørt, dækker dem ikke med tomatsaft.
   
8. Vi tager 300 g pølse eller røget kød. Til pølsefylden kan du bruge ethvert af dine valg. Skær den i små terninger. På en halv kage, smurt med tomatsaft, spredes halvdelen af ​​den skiver pølse.
   
9. Tør 300 g hård ost i små terninger. Dens variation kan være enhver efter din smag. Det vigtigste er, at det smelter godt. Vi spredte halvdelen af ​​den skiver ost på pølsen.
   
10. Drys hele overfladen af ​​dejlaget med 3 nyper Provence-urter.
    
11. På siden af ​​kagen, fri for påfyldning, foretages 3-4 snit med en kniv.
    
12. Derefter foldes kagen i halvdelen, dækker fyldet med den frie del af laget og fastgør kanterne godt. Vi udfører den samme procedure med testens anden halvdel.
    
13. Forvarm ovnen til 250 grader, og opvarm bagepladen i den. Vi sender pizza sammen med pergamentpapir til en bageplade, sender den til ovnen. Bages ved en temperatur på 250 grader i 12-15 minutter, indtil de er gyldenbrune.
    
14. Vi overfører den varme pizza til skærebrættet, skærer de portionerede skiver, mens de stadig er varme, og serverer. Dette er en fremragende ret alene, som ikke kun bliver en hjemmelunsj eller middag, men også en god snack på arbejdet.
    

Video opskrift

Hvis du ikke kun vil læse trin-for-trin-instruktionerne, men også se processen med at skabe calzone-pizza, foreslår vi, at du ser en video, hvor en erfaren værtinde demonstrerede hendes version af bagning, gav nyttige tip.

Andre pizza opskrifter