Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker pizza uden gær

Gryder: kniv, skærebræt, ske, piskeris, skål, kop, plade, bageplade, bagepapir, plastikpose, kavel.

Ingredienserne

Trin madlavning

Vi starter dejen

1. I en bekvem skål skal du piske (men ikke slå!) To kyllingæg med en visp.
   
2. Hæld 150 ml mælk i æggemassen, tilsæt 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
   
3. Rør ægget og mælkemassen med tilsætning af ¼ tsk. salt. Hæld ½ tsk i skålen. sodavand. Indløs (hæld direkte i den flydende masse) 1 spsk. l. enhver eddike, fortrinsvis 6%, men ikke højere end 9% koncentration. Bland indholdet af skålen grundigt igen, og hæld 400 g hvetemel i små portioner og ælt forsigtigt efter hver tilsætning af en ny portion med en træspatel.
   
4. Når dejen er tilstrækkelig tæt, skal den doseres manuelt på en skæreflade.
   
5. Pakk den færdige dej med cellofan og lad den ligge på bordet for at ”hvile” i 10-15 minutter.
   

Skær fyldet

Afhængig af typen af ​​bagt pizza - svamp, kød eller fisk - tilberedes dens komponenter. Dette kan være skinke, enhver pølse (røget, kogt) eller hakket kød (forstegt), svampe eller skaldyr. Tilføj eventuelt paprika, tomater, oliven, syltede eller syltede agurker til fyldet.

• Hakk tilfældigt alle ingredienserne til påfyldningen. Hvis du planlægger at lægge greener i pizza, skal du hakke den fint.
  
• Riv 80-100 g hård ost på et groft rivejern.
  
• Til sausen blandes 50 g tomatpuré eller ketchup med 3 spsk. l. mayonnaise og 1 spsk. l. sojasovs. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier eller krydderier her.
  

Bag pizza

Opdel den færdige dej i fire lige store dele og skær den ad gangen, mens den bages.

1. Tænd for ovnen til opvarmning med en temperatur på 200 ° C. Rul ud et tyndt lag med en størrelse svarende til formens diameter. Smør formen let med vegetabilsk olie og fnug med en kniv mel.
   
2. Overfør det rullede dejark til formen.
   
3. Smør hele formationsoverfladen med tomat-mayonnaisesauce.
   
4. Arranger udfyldningen i tilfældig rækkefølge.
   
5. Top med revet ost.
   
6. Bages i en forvarmet ovn i 8-10 minutter.
   

Den færdige dej er fremragende og opbevares i køleskab i en hel uge i lang tid. Derfor kan det tilberedes på forhånd og fjernes og koges efter behov. Fra den kan du bage ikke kun pizza, men også pølser, der er bagt i dejen, samt enhver åben kage med noget, selv med en sød fyldning.

Video opskrift

Se på den mest detaljerede mesterklasse om fremstilling af pizza fra gærfri dej. Det er let, enkelt og hurtigt at færdiggøre alle faser i bagning af en favoritret. Derudover er basen på pizzaen ganske tynd, og den bages ekstremt hurtigt.

Andre pizza opskrifter