Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, dyb skål, kavel.
Ingredienserne
| mel | 140 g |
| vand | 70 g |
| tør aktiv gær | 5 g |
| olivenolie | 15 g |
| salt | 1 \ 4 tsk |
| sukker | 1 \ 4 tsk |
| mozzarellaost | 100 g |
| tomatketchup | 50 g 2 spsk. l. |
| madolie | 20 g |
| pølse + carpaccio | 150 g |
| champignon | 50 g |
| løg | 2 medium |
| oliven | at smage |
| grønne | at smage |
| salt | 2 klemmer |
| peber | 2 klemmer |
| oregano | 2 klemmer |
Trin madlavning
- I en dyb skål blandes 140 g (5 spsk. Med et let lysbillede) mel, 5 g (0,5 spsk.) Tør gær, olivenolie 1 spsk. l., salt og sukker i et kvart tsk. og 70 g vand. Rør først med en ske og derefter med hånden. Træk dejen ud på køkkenbordet, og fortsæt med at ælte den i 5-7 minutter, så den bliver glat, glat, ikke-klæbrig og plastisk. Lav en skål og læg den i en skål. Luk med en film. Læg et varmt sted i en halv time.
- Skræl og hak 2 løg med plader. Efterlad en i en plade, stek den anden i en gryde med en lille mængde olie, indtil den er gyldenbrun. Steg champignonerne, skiver i skiver (eller brug de resterende svampe fra gårsdagens middag).
- Tag dejen ud, æl den godt med dine hænder, læg den derefter på et bord og jævn den med en kavel til en tynd cirkel. Du kan ikke prøve at opnå en perfekt rund form, uden professionelle hemmeligheder fungerer dette ikke, så du skal ikke bekymre dig. I sidste ende har du ret til at oprette din egen form.
- Tag en bageplade og bagepapir, læg en cirkel af fremtidig pizza på den og begynde at oprette et billede.
- Først skal du sprede bunden af pizzaen med tomatketchup (hvis der er - med en pensel, hvis ikke - med en ske). Køb ikke den billigste ketchup, hvor du ud over smagen af vand og stivelse med tilsætning af natrium ikke vil føle smagen på tomater. I stedet for ketchup kan du tage en god tomatpasta.
- Drys derefter ketchup med tørret oregano (lidt). Riv mozzarella og drys generøst ovenpå.
- Drys stegte løg, ovenpå er et par tallerkener med rå løg.
- Derefter arrangeres champignonerne, carpaccio, skiver af skinke, oliven og holme tomat på pladerne smukt.
- Forvarm ovnen til 200 grader, og læg en bageplade med pizza i den i 15 minutter. Sørg for, at kanten af pizzaen ikke bliver tør, du har muligvis kun brug for 10 minutter.
Video opskrift
Forfatteren af videoen fortæller om sin forskellige pizza-opskrift. Han er fan af tynd dej, så han lærer dig netop det. Hvad angår fyldningen insisterer forfatteren på, at de klassiske komponenter i dette produkt er mozzarella og oregano. Ellers kan pizza ligne noget som helst; det er dit eget kulinariske kunstværk.
Så vi lærte den vigtigste ting - hele charmen med pizza er, at du kan glemme at købe noget til denne skål, og stadig har du noget at erstatte det med. Pølser og carpaccio - pølser, mozzarella - andre oste, tomater - ketchup, oliven - champignons, og muligheden for kreativitet her er ubegrænset. Er du enig i det? Fortæl os i kommentarerne, hvilke produkter du bruger i denne skål? Kan du lide tyk eller tynd dej? Hvilke saucer bruger du?