Køkkenudstyr og redskaber: en dyb skål, visp eller mixer, kavel, cookie ark, folie eller pergamentpapir, groft rivejern, ovn, kniv til skæring af cookies, en bred skål til servering.
Ingredienserne
| sukker | 200 g |
| Margarin eller smør | 200 g |
| Rømme | 2 spsk. l. |
| æg | 2 stk |
| mel | 500 g |
| sodavand | 1/2 tsk |
| Ethvert papirstop | at smage |
Trin madlavning
- 2 æg, 200 g sukker og 1/2 tsk. læg soda i en dyb skål og bland grundigt med en piskeris eller mixer, indtil der dannes en homogen masse.
- Tilsæt 2 spsk i blandingen. l. creme fraiche og 200 g smeltet smør eller margarine. De tilsatte ingredienser blandes, indtil de er glatte. For at fremskynde tilberedningsprocessen kan olien smeltes i en mikrobølgeovn på 30-40 sekunder.
- Tilsæt mel lidt til den resulterende blanding, og fortsæt med at blande alt sammen med en visp. Det er ikke værd at hælde alt mel på én gang for at undgå dannelse af "klumper".
- Når dejen bliver stejl, fortsæt med at tilføje mel og blandes allerede med vores hænder. Dejen skal være en ensartet blød klump.
- Den resulterende dej er opdelt i 2 dele (den ene del skal være lidt større end den anden). Pakk begge dele i en fastfilm eller læg dem i en pose hver for sig, og lad dem stå i en time i køleskabet.
- Vi tager det meste af dejen ud af køleskabet. Rul dejen ud ved hjælp af en kavel til størrelsen af en bageplade, hvorpå cookies skal bages. Området med den rullede dej skal være lidt større end bunden af gryden for at danne siderne. Dæk bunden af gryden med folie eller pergamentpapir, og læg den rullede dej ovenpå. Fordel dejen jævnt over hele bagepladen. Ved kanterne danner vi en lille side, så syltetøjet ikke lækker uden for wienerbrødet under bagning.
- Vi spreder marmelade på dejen og fordeler den jævnt over hele overfladen.
- Tag resten af dejen ud af køleskabet, og brug et rivejern til at lave dejchips oven på syltetøjet. Vi forsøger at fordele den revne dej jævnt over hele cookieoverfladen. Det nederste lag kan ikke rulles ud samt rives. Derefter bliver cookiesene "krøllede" på begge sider og bliver mere luftige.
- Vi sender til ovnen forvarmet til 180-190 ° C i 20 minutter. Efter tilberedningstiden er taget, tag kagerne ud af ovnen og lad den køle af. Skær i portionerede skiver. Vi skifter de skiver af cookies i en bred skål. Ved servering kan du drysse cookies ovenpå med sukker.
Video opskrift
I den foreslåede video kan du tage et detaljeret kig på alle faser i at lave cookies med syltetøj og sikre, at forberedelsen er enkel.
Efter at have undersøgt alle stadier, hvor man fremstiller shortbread-cookies med marmelade, er du overbevist om, at du med et minimum af produkter kan tilberede en god dessert til hele familien. Bages cookies i henhold til denne opskrift i den nærmeste fremtid, og du vil ikke fortryde den brugte tid eller produkterne, fordi smagen af desserten vil overstige alle dine forventninger.