Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- flere dybe skåle til æltning af dej og blanding af ingredienser;
- visp, blender eller køkkenmaskine;
- en spiseskefuld;
- en bageplade;
- pergamentpapir til bagning;
- en konfektionspose eller en pose til frysning;
- en kniv til rengøring af grøntsager, en træske eller enhver anden genstand for at gøre en depression i dejen;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Sigtet mel | 240-250 g |
| Pulveriseret sukker | 65-70 g |
| æggeblomme | 2 stk |
| Blødt smør | 150 g |
| Jam efter din smag | 200 g |
Ved du detHvis du vil lave shortbread-cookies med æble-marmelade, vil tilsætning af lidt kanel gøre skålen mere smagfuld.
Trin madlavning
- 250 gram mel hældes i en stor skål og tilsætter 150 gram smør.
- Bland ingredienserne grundigt med dine hænder. Du kan også bruge en blender eller tilberede dejen i en foodprocessor. Det skulle vise sig baby.
- Til den resulterende masse tilsættes 70 gram pulveriseret sukker og hæld 2 æggeblommer.
- Fortsæt med at ælte dejen, indtil den bliver homogen. Den færdige test får lov til at stå i køleskabet i 60 minutter.
- Mens shortbread-dejen afkøles og tilføres, forbereder de påfyldningen til cookies. For at gøre dette skal du bruge 200 gram jordbær, kirsebær, abrikos eller noget andet marmelade. Bland lidt, og hæld det i en wienerbrødpose. Hvis dette ikke er i dit køkken, er en pose til frysning eller anden ren og tæt egnet egnet. Når du har hældet syltetøj, skal du binde en pose på en knude og lave et lille hul i bunden med en saks, hvorigennem det bliver lettere at presse den på cookies.
- De tager dejen ud af køleskabet, og rulle små kugler ud af den, mens den stadig er kølig.
- Færdige kugler lægges på pergament bagepapir placeret på en bageplade. De holder en lille afstand mellem kuglerne, så cookies ikke klæber, når de bages.
- Brug en træske eller enhver anden ren genstand til at indrykke i dejkugler. Klem på toppen, mens du helt skubber dejen ikke er det værd, så syltetøjet ikke lækker fra bunden. Det er muligt at fremstille et lille objekt flere små huler, der ligner en blomst eller et andet mønster.
- I de dannede udsparinger i dejen presses syltetøjet ud af konditorposen.
- Forvarm ovnen på 200 grader, og sæt dejen i 12-15 minutter. Klarede cookies fjernes ikke straks fra gryden, men lades afkøle i nogle få minutter. Under tilberedningen skal det meste af væsken fra syltetøjet fordampe, og der dannes et tyndt frugtlag.
- Den færdige parabol overføres til en smuk skål og serveres til te. Bon appetit!
Video opskrift
Når du har set videoen, finder du ud af, hvilke produkter du har brug for for at lave shortbread cookies med syltetøj og i hvilken mængde. Her er en detaljeret beskrivelse af hvert tilberedningstrin, og hvordan man serverer skålen.
Shortbread cookies findes i forskellige variationer, men det betragtes som den mest lækre og saftige med tilsætning af marmelade. Har du prøvet at bage en lignende skål, og hvilken fyld foretrækker du? Har du dine egne hemmeligheder til at lave en sådan dessert? Del dine oplevelser i kommentarerne.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!