Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en mixer;
- en bageplade;
- silikone mat;
- sigte til mel;
- kulinarisk spatel;
- køkkenkniv;
- 250 ml målekop;
- pergament papir.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel, premium | 3,5 stak |
| Kartoffelstivelse | 4 spsk. l. |
| Smørmargarin eller naturligt smør | 250 g |
| Pulveriseret sukker | 220 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
| Vegetabilsk olie | 80 ml |
Trin madlavning
- Anbring margarinen eller smøret (250 g) ved stuetemperatur i en dyb skål.
- Tilsæt pulveriseret sukker (120 g) og vegetabilsk olie (80 ml). Hvis du i stedet for pulveriseret sukker tager granuleret sukker til dejen, skal dejens blandingstid øges til 5-6 minutter, indtil sukkeret i massen er helt spredt.
- Pisk sammensætningen med en mixer, indtil den er glat i lave hastigheder, i cirka 1 minut.
- Til massen tilsættes vaniljesukker (10 g), kartoffelstivelse (3 spsk. L), sigtet hvedemel (1 kop).
- Bland massen med en mixer ved lav hastighed, indtil den er jævn i 1-1,5 minutter.
- Tilsæt mere hvedemel (1 kop) i skålen, æl dejen med en ske eller en kogeplade.
- Læg silikone kogemåtten på bordet, hæld det resterende mel (1,5 kopper) på det, glat melet med hånden på overfladen.
- Læg den bløde dej fra skålen i midten af melet med en kogespatel.
- Ænd dejen med dine hænder, indtil den har absorberet alt melet.
- Fra den opnåede elastiske dej, form en rulle (som en mursten), skåret i to tilnærmelsesvis identiske dele.
- Rul hver del til en rulle, der er ca. 5-6 cm i diameter.
- Skær rullen i stykker 1-1,5 cm tykke.
- Brug dine hænder til at give dejstykkerne den ønskede form, rund, oval eller firkantet.
- Dæk panden med pergamentpapir. Spred cookies i en afstand af 1,5-2 cm fra hinanden. Bages i ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 ° C, i 20-25 minutter, indtil en lys gylden farve.
- Drys de færdige cookies med pulveriseret sukker (100 g).
Ved du det Processen med at lave dej, forme småkager, bage kræver ingen specielle færdigheder, og selv den uerfarne værtinde kan gøre det. Et sæt produkter til bagning er det enkleste og mest overkommelige. Cookies er aromatiske, delikate og tilfredsstillende. Server det med en række drikkevarer: te, mælk, kaffe, kakao, kompott, juice.
Video opskrift
Du kan se et detaljeret kig på hele processen med at lave hjemmelavede shortbread cookies uden æg i videoen herunder.
Nu ved du hvordan man laver en lækker hjemmelavet cookie uden æg. Tag denne opskrift som basis, eksperiment med tilsætningsstoffer i dejen, formen på småkager, dekorationsmuligheder, hver gang du får en ny slags hjemmelavet smørbrødsandwich. Faktisk kan frugtadditiver i form af rosiner eller tørrede abrikoser, stykker tørret frugt, nødder, chokolade og andre ingredienser indføres i testen. For yderligere aroma og smag kan du bruge orange eller citronskum. Og hvilke interessante typer hjemmebragte småkager er kendt for dig? Del dine opskrifter ved at skrive dem i kommentarerne herunder.
Andre cookie-opskrifter
Cookies gennem en kødslibemaskine
Cookies gennem en kødslibemaskine
Shortbread cookies med syltetøj
Hav en dejlig læsning!