Hvordan man lærer, hvordan man tilbereder lækre shortbread-kager gennem en kødslibemaskine

Køkkenudstyr og redskaber: manuel kødslibemaskine, kniv, dyb skål, pergamentpapir, bageplade, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først tager vi 250 g smør ud af køleskabet og holder det ved stuetemperatur i en halv time for at gøre det blødt. I stedet for smør kan du tage margarine, men med smør bliver det mere lækkert.
   
2. Send det blødgjorte smør til en dyb skål, tilsæt 180 g sukker og gnid det med en ske.
   
3. Tilsæt derefter to æggeblommer, bland igen, indtil det er glat. Det er bedre at adskille æggeblommerne i en separat skål, sørge for at de er friske i høj kvalitet og derefter sende til testen.
   
4. Tilsæt derefter en knivspids salt og 5 spiseskefulde mayonnaise, bland alt grundigt.
   
5. Sigt 500 g mel i en separat skål, tilsæt 2 g vanillin og 1,5 tsk. bagepulver og send den til massen i små portioner for at gøre dejen blød uden klumper. I stedet for bagepulver kan du bruge sodavand. Tilsæt derefter 0,5 tsk til olieblandingen. 1 tsk fældet soda eddike eller citronsaft.
   
6. Mel kan have brug for 30-50 g mere, alt afhænger af størrelsen på æggeblommerne, du vil bruge. Husk dette, når du blander dejen. Når alt mel er tilsat, æl dejen i 1-2 minutter med dine hænder. Det bliver homogent, blødt, bøjeligt.
   
7. Vi dækker skålen med dejen med klamfilm og sender den i en halv time til køleskabet. Hvis du ikke har tid til at vente, kan du straks begynde at danne cookies.
   
8. Forbered en manuel kødslibemaskine. Vi fjerner kniven og risten fra den og sætter en speciel cookieform. Hvis du ikke har en sådan form, kan du bruge et stort gitter.
   
9. Vi tager dejen ud af køleskabet, adskiller et stykke fra den og sender den til en kødkværn. Rul i håndtaget på kødkværnen, en figur af dej vises fra grillen.
   
10. Vi skærer den og laver stykker på 7-8 cm. Vi adskiller cookies fra hinanden. Hvis du klarer dig gennem et almindeligt gitter, skal du danne den størrelse, der passer til dig.
    
11. Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og spreder cookie-emnerne på den med en afstand på 1,5 cm mellem dem. Vi sender den til bage i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 15 minutter. Under bagning skal du kontrollere, at cookies er klar, fordi den tid det tager at bage afhænger af din ovn.
    
12. Fra dette antal ingredienser opnås to cookie-pander.
    
13. Vi giver det færdige kogbrødkiks gennem kødkvernen til afkøling, sætter den på en tallerken og serverer til te.
    

Video opskrift

Og her er en video, der viser en lignende metode til at fremstille shortbread cookies. Du kan også være interesseret i den idé, der er vist i den, at du kan tilføje kakao til dejen og få en chokoladedessert.

Andre cookie-opskrifter