Køkkenudstyr og redskaber:
- en mixer;
- en ovn;
- en bageplade;
- dyb plade;
- sigte til mel;
- skovl;
- wienerbrød taske;
- posedyse;
- silikonemåtte eller bagepapir.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| smør | 230 g |
| Pulveriseret sukker | 80 g |
| mel | 210 g |
| Majsstivelse | 50 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
Trin madlavning
- Fjern 230 g smør fra køleskabet for at gøre det blødt. Smelt det under ingen omstændigheder.
- Tilsæt 80 g pulveriseret sukker til smøret.
- Pisk alt sammen med en mixer til en frodig, homogen masse.
- Tilsæt derefter 50 g majsstivelse, 10 g vaniljesukker og 210 g sigtet mel.
- Bland alt sammen med en mixer igen, indtil den er glat og ensartet, men gider ikke i lang tid.
- Tag en wienerbrødpose med en dyse og overfør dejen ind i den.
- Dæk bagepladen med en silikonemåtte eller bagepapir. Læg dejen ud af wienerbrødposen i form af runde cookies med samme diameter. Efterlad små afstand mellem kiks, da bagning øger det lidt i størrelse.
- Læg en bageplade i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bag kager i ovnen i 20 minutter. Jo mindre diameteren på cookien er, desto hurtigere koges den.
- Færdige cookies skal ikke være meget rødmede, kanterne skal være lidt gyldne.
- Cookies ifølge denne opskrift viser sig at være sprød og smuldrende. Hold en dejlig teselskab.
Tilsætningsstoffer og dekorationer
- Hvis det ønskes, kan du smøre cookies med kondenseret mælk, smeltet chokolade eller marmelade og binde parvis eller bare drys med sukker.
- På æltetrin kan du tilføje kanel, kardemomme, ingefær til dejen og dermed lave krydderede cookies.
- Sådanne cookies kan fremstilles chokolade ved tilsætning af kakaopulver.
- Strimlet tørrede nødder, frø, sesam eller kokosnød kan drysse på cookies, før de sættes i ovnen eller tilsættes direkte til dejen.
Video opskrift
Se videoopskriften for at gøre dig opmærksom på opskriften mere detaljeret og se alle faser i oprette cookies.
Nu ved du, hvordan du selv tilbereder skrøbelige og møre brødkager uden æg. Og takket være de foreslåede tilsætningsstoffer kan du på basis af den samme test eksperimentere med smag hver gang. Del i kommentarerne, hvis du kunne lide opskriften, og hvilket supplement der er din favorit.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!