Køkkenudstyr og redskaber:kedel, multikop, skål, ske, dyb plade, kniv, skærebræt, rivejern, langsom komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Perle byg | 360 - 400 g |
| Oksekød | 1 dåse |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| salt | 3/4 Art. l. |
| vand | 7 stak |
| grønne | 1 flok |
| hvidløg | 1 fedd |
| smør | 50 g |
Trin madlavning
Tilberedning af korn og grøntsager
- Hæld 2 kopper vand i kedlen, tænd ild, kog op. Vask 400 g perlekorn fra en stivelse og vegetabilsk snavs i en skål. Efter vask, tøm vandet, indtil det bliver gennemsigtigt. Hæld det vaskede korn med kogende vand i en dyb tallerken eller skål, så vandet dækker al grød. Vi lader os kvælde i kogende vand (mindst 10 minutter), mens vi skærer grøntsager. Om ønsket kan du suge i koldt vand og lade stå i 1 time, så det svulmer.
- Skær 1 løg i små terninger. Riv 1 gulerod.
Madlavning grød
- I en crock-pot, læg en dåse gryderet med fedt. Fedt vil være i stedet for olie. Hvis gryderetten har et stort stykke kød, er det bedre at finhakke det, så det senere er bedre at fordele det i grøden.
- Læg de hakkede løg og gulerødder i gryden.
- Vi hælder varmt vand fra kornet i vasken, sætter byg i gryden.
- Hæld koldt vand i gryden i en andel på 2: 5 (for 2 kopper korn - 5 kopper vand).
- Tilføj 3/4 Art. l. salt. Glem ikke, at gryderet allerede er salt! Salt kan fortyndes i vand, og hæld det derefter med byg i en gryde.
- Alt omrøres godt. Luk multikokeren med et låg. Kog på bønnerne i 1 time. Hvis din multicooker ikke har et sådant regime, skal du indstille det til "boghvede" eller "grød"; det fordamper også vand uden kogning.
- Sluk for denne tilstand, og tænd for "opvarmning" -tilstand. Dette er nødvendigt, så vandet fra grødene fordamper. Tiden er indstillet i 20 minutter, tryk på "start" -knappen. Før tilstanden "opvarmning" kan du åbne låget og lægge 50 g smør.
- Alt vandet er fordampet, grøden er klar og er blevet tyk. Spredes på en plade. Drys med hakkede urter og hakket hvidløg.
Nyttige oplysninger
- Blødgør perlekorn inden tilberedning er ønskeligt, men ikke nødvendigt. Men alligevel er det bedre at blødgøre umiddelbart inden tilberedning, så grød er velsmagende og smuldrende.
- Under tilberedningsprocessen øges perlebyg med 5 gange, så det er nødvendigt at tage dette i betragtning på forhånd og vælge en gryde med en margen.
- Salt tilsættes ved forskellige tilberedningstider, men i de fleste tilfælde i begyndelsen af tilberedningen efter kogende vand.
- Efter tilberedning bør byg ikke vaskes.
- I en langsom komfur koges byg fra 50 til 70 minutter (efter 50 minutters kogning skal du kontrollere, om grødet er parat hvert 5. minut).
Video opskrift
Denne video viser, hvordan man koger perlebyggrød med gryderet i en langsom komfur. Hvilke tilstande man skal vælge til tilberedning af denne skål og fordampe overskydende væske. Se, hvor lækker hun ser ud, drysset med urter.
Byg med kød er ikke kun en lækker skål, men også stor og nærende. Der er en række vitaminer og mineraler. Alt dette har en gavnlig virkning på en persons generelle helbred. Spis for helbredet og behandl din familie! Prøv at eksperimentere med forskellige typer gryderet.Du vil kunne lide det! Og lad dine eksperimentelle resultater ligge i kommentarerne.