Køkkenudstyr og redskaber: en komfur, en gryde med en tyk bund, gryde, køkkenbræt, kniv, ske, dyb skål, glas, køkkenskala, dørslag, rivjern, tallerken til serveringsfat.
Ingredienserne
| Perle byg | 1 stak |
| Oksekød (svinekød, kylling) | 500 - 600 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| hvidløg | 2 nelliker |
| Bugteblad | 2 stk |
| Tomatpasta | 1 spsk. l. |
| Zira (spisskummenfrø) | en knivspids |
| Malet sort peber | at smage |
| salt | at smage |
| Lugtfri vegetabilsk olie | 2 - 3 spsk. l. |
| vand | 2,5 - 3 l |
Trin madlavning
Tilberedning af denne parabol er bedst at starte om aftenen. Hæld et glas perlekorn i en dyb skål, hæld 1 liter koldt vand og lad natten over for at få kornet at svulme godt. Vand kan skiftes flere gange for frisk.
- Ethvert kød er velegnet til denne skål: oksekød, svinekød, kylling - hvilken du bedst kan lide. 500 - 600 g oksekød skal vaskes grundigt, tørres med et køkkenhåndklæde og afskæres alle film og årer. Skær det derefter i store stykker.
- Vi skar en løg i halve ringe eller kvart ringe.
- Skær gulerødderne med store strimler med en kniv eller med et rivejern.
- Til tilberedning af denne skål er ethvert skål, såsom en kedel, dyb gryde eller gryde, det vigtigste er at have en tyk bund, da alle ingredienser skal stekes og stues i en beholder. Vi sætter gryden på ovnen, hæld 2 - 3 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie, opvarm godt og spred det hakkede kød. Rør med jævne mellemrum, stek den indtil gyldenbrun.
- Vi vasker perlebyg godt, overfører det til panden, fylder det med koldt vand, så det er 1 cm højere end grød. Kog op på medium varme.
- Tilsæt de hakkede løg og gulerødder til det brunede kød, bland.
- Salt og peber derefter efter smag. Tilføj en knivspids zira, 2 laurbærblade. Om ønsket kan du bruge krydderier og krydderier efter din smag. Tilføj derefter 1 spsk. l. tomatpuré, bland alt grundigt, fortsæt med at stege på medium varme, indtil løg og gulerødder er bløde.
- Efter at perlebyg er begyndt at koge, kasserer vi det i et dørslag og lader vandet løbe ud. Vi spreder grød på kød og grøntsager, jævn den med et jævnt lag.
- Hæld kogende vand, så grødet er helt dækket. I en grød graver vi 2 fed hvidløg.
- Vi dækker gryden med et låg, reducer varmen til et minimum og kog i 1 - 1,5 time, indtil kødet er blødt og grødet er helt kogt. Hvis vandet fordamper under tilberedningen, skal det tilføjes. Men ved afslutningen af madlavningen skal der ikke være nogen grød i grøden. Når grødet er kogt, tag laurbærbladet, hvidløg ud og bland grød med kød. Anbring på tallerkener og server. En sund, stor og meget velsmagende tallerken er klar.
Bon appetit!
Video opskrift
Du kan se i den vedhæftede videoopskrift, hvordan man laver en lækker, duftende, hjertelig og mundvandende skål. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide perlebyg med kød, vil du beskrive din version af madlavning, foretage tilføjelser eller ønsker, og lad derefter din anmeldelse ligge i kommentarerne nedenfor. Sørg for at tilberede denne skål, der diversificerer din daglige menu, mætter og beriger med nyttige vitaminer!