Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker perlekorn med kylling 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: skål, ske, gryde med et låg, en stegepande med låg, kniv, skærebræt, komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

Madlavning korn

1. Vi skyller 0,5 kopper perlekorn under rindende vand flere gange, indtil vandet bliver klart, når det drænes. Hæld i gryden 2 kopper vand i forholdet 1: 4 (1 del korn og 4 dele vand). Vi sætter gryden med vand på ilden og kog.
   
2. Hæld vasket perlebyg i det, dæk med et låg ikke tæt.
   
3. Tilsæt 0,5 tsk. salt. Kog kornet på meget lav varme, indtil det er halvt kogt.
   

Madlavning kylling med grøntsager

1. Hell 50 ml vand i gryden. Spred 2 kyllingelår.
   
2. Salt på den ene side og på den anden side (ca. 1 tsk. Salt på 2 lår). Drej kødet med jævne mellemrum, så det er jævnt stuet fra 2 sider. Dæk panden med et låg, skru ned varmen til et minimum.
   
3. Stew i 10 minutter. I løbet af denne tid tømmer kyllingen sin juice. Vi skærer 2 løg ikke særlig fint, det er muligt i halve ringe, det er mindre muligt. Læg den i panden til kyllingen.
   
4. Stej løgene, mens vi hugger gulerødderne. Dæk ikke med et låg. Skær 1 gulerod i terninger eller strå. Vi sender til kyllingen, fordeler mellem kødstykker, så den også gryder i bouillon. Tilsæt om nødvendigt salt. Tilsæt lidt tørrede urter, ca. 0,5 tsk. Dæk, lad det småkoke i 3 minutter.
   

Saml skålen

1. Vi fjerner underskudte gryn fra ilden. Vi overfører perlekorn med vand til gryden og fordeler det jævnt mellem kødstykker. For at kødet ikke skal blive fordøjet, begynder vi at koge det senere end korn. Eller du kan forkogte kylling, løg og gulerødder uden at skulle røre dem lidt. Tilsæt 1/3 tsk. formalet sort peber.
   
2. Dæk, lad det simre over meget lav varme i 15 til 20 minutter. Åbn låget, og tilsæt 20 g smør.
   
3. Dæk igen gryden med et låg, lad det insistere 10 - 15 minutter.
   perlebyg

Ved du det Byopskrifter dukkede op længe før vores tid. Behandler fra dette korn var de første, der blev smagt en gang af den russiske adel. Maden blev serveret ved ceremonibordet, og den havde navnet "Royal". Dens korn lignede udvendigt perler - det var kejsernes yndlingssmykker. Senere blev perlebyg en konstant mad af markhærmænd og modtog navnet "bondegris". Soldater, der ikke var færdige med grød, optrådte som sorgkokke, de viste sig at være hårde mod dem. Derfor den urimelige, partiske holdning til et virkelig ernæringsmæssigt produkt.

Video opskrift

I videoen kan du se i hvor stor del at kogte perlekorn, hvordan man gryder kylling med grøntsager, hvordan man samler halvforberedte ingredienser i ét stykke.

I henhold til denne opskrift er byg meget velsmagende. Selv næste dag, hvis du stadig har det, forbliver byg sprødt og bliver ikke tyk, som almindelig kogt grød.

Når du har smagt denne skål mindst én gang, ændrer du for altid din mening om perlebyg til det bedre, især da det er enkelt og hurtigt at bruge denne opskrift til at lave mad.

Andre opskrifter til fremstilling af korn