Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en kniv;
- gryde eller gryde med en dyb bund;
- skovl;
- en si;
- en skål;
- bord;
- komfur;
- en stegepande.
Ingredienserne
| Perle byg | 300 g |
| Fløde 15% | 200 ml |
| Brune champignoner | 250 g |
| løg | 1 stk |
| timian | 1 tsk |
| Olivenolie | 30 ml |
| Jordnødmuskaat | 1 tsk |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| vand | 800 ml |
Trin madlavning
- Vi tilbereder ingredienserne. For at starte, vasker vi byg for at rense vand. Lad perlebyg i koldt vand for at bløde i 1-1,5 timer.
- Når kornet svulmer op, skylles det igen og drænes vandet. Vi lægger en gryde med en dyb bund på komfuret. Du kan bruge en kedel. Hæld byg i en gryde og omrør over medium varme til tørring i cirka 3-5 minutter, indtil det er helt tørt og brunet.
- Vi tager vand og fylder det med byg. Lad kornet koge i 30 minutter. Glem ikke at salte vandet og dække gryden med et låg.
- På dette tidspunkt vasker vi svampene, tørrer dem og skærer i halve ringe.
- Når vandet med korn koger, kog det indtil det er mørt over svag varme. Vi skræl løgen og skærer i små terninger eller halve ringe. Vi sætter gryden og opvarmer den. Tilsæt vegetabilsk olie, og lad det varme.
- Læg løg i gryden og stek den indtil gennemsigtig under omrøring lejlighedsvis. Glem ikke at periodisk omrøre perlebyg.
- Derefter tilsættes svampen i gryden og steg alt sammen, bland godt. Salt og peber svampe med løg efter smag. Tilsæt timian og muskatnød, bland godt. Hæld cremen af svampe og løg, lad den stå i 5 minutter til gryderet under låg.
- Fjern låget fra gryden - svampen er klar. Undersøg straks byg. Hvis byg er klar, sender vi svampe med fløde til det. Bland alle ingredienserne godt. Du kan servere det til bordet! Bon appetit!
Madlavningsvarianter
Byg med svampe og løg er en meget enkel skål, men det gør det ikke mindre velsmagende end for eksempel "risotto". Du kan dog diversificere denne opskrift og tilføje den alt, hvad du vil - fra kød og grøntsager til forskellige krydderier og tørre urter. For at gøre byg med svampe endnu mere velsmagende kan du bruge følgende påfyldningsmuligheder:
- skiver kylling;
- svinekød;
- oksekød;
- paprika;
- chili peber;
- majs;
- tomater;
- hakkede grønne;
- hvidløg;
- bønner;
- asparges;
- bønner.
Og disse er langt fra alle mulighederne! Tilsæt ingredienser, du kan lide til byg, og derefter bliver skålen endnu mere lækker. Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier og krydderier - med dem bliver enhver skål endnu mere intens og aromatisk.
Video opskrift
Se denne video for at lære mere detaljeret hvert trin i forberedelsen af perlebyg med svampe. For at gøre parabolen lige så velsmagende, følg instruktionerne ovenfor og se videoen for at fikse materialet - så kan du helt sikkert tilberede lækker byg med svampe og løg i en cremet sauce. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du hvordan man koger perlebyg med svampe. Denne enkle parabol giver dig bestemt ikke ligegyldighed! Det viser sig meget velsmagende ikke kun på grund af saftige svampe med løg og fløde sauce, men også på grund af timian med muskatnød - de giver skålen en særlig charme.