Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, fint rivejern, dyb stegepande (eller ristningspande), målekop, spatel, komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Perle byg | 1 stak |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 50 ml |
| vand | efter behov |
| salt | 1 tsk |
Trin madlavning
- Perleybyg koges hurtigere, hvis det er i blødgøring, og det er bedre i varmt vand. Før du gør dette, skal du forsigtigt sortere det ud og skylle. Blød så i 2-3 timer og endnu bedre - om natten. Skyl derefter grynene igen.
- Skær løgen i små terninger. Tre gulerødder på et fint rivejern.
- Vi opvarmer gryden, hæld 50 ml vegetabilsk olie i den. Hæld løg i gryden.
- Derefter sender vi gulerødderne, stege under omrøring, indtil de er gyldenbrune.
- Hæld grynene i klar til stege, bland.
- Hell vand, så byg er dækket med det på din finger. Om nødvendigt kan der tilsættes vand (hæld ikke med det samme meget, det er bedre at tilføje senere). Hæld 1 tsk. salt, bland.
- Vi lukker gryden med et låg og kog i 15-25 minutter - indtil de er møre.
Nyttige tip
- Andre ingredienser, såsom pastinakner, sellerirødder, hvidløg, paprika osv., Kan sættes til en grillplads med grillperle afhængigt af din fantasi og præferencer.
- I stedet for salt kan du bruge sojasovs.
- Byggrød kan serveres som en uafhængig vegetarisk skål, eller som en sideskål. Den er især velegnet til grillet kød, fisk og vildt.
- Det vil være passende at drysse den kogte grød med urter.
- Hvis du bare koger perlekorn, er forholdet mellem vand og korn som følger: for tyktflydende grød skal der tages 5 dele vand til en del af kornet, og 2,5 dele til sprød.
Video opskrift
Videoen introducerer dig til madlavningsalgoritmen til lækker byg krydret med grøntsager.
Kære kokke, hvordan foretrækker du at lave perlekorn? I henhold til den sædvanlige opskrift, eller har du nogen hemmeligheder? Venter på din feedback.