Køkkenudstyr og redskaber:
- gryde med et låg;
- målekop;
- komfur eller komfur;
- en si;
- spatel eller røre ske;
- plader til at give.
Ingredienserne
| Perle byg | 1 stak |
| vand | 5 stak |
| Vegetabilsk olie (lugtfri) | 1 spsk. l. |
| salt | 1/2 tsk |
Trin madlavning
- Vi vasker omhyggeligt perlebyg (1 kop) under rindende vand (under hanen). Hæld 3 kopper vand i en ren gryde og anbring den på en komfur eller komfur.
- Når vandet koger, tilsættes det vasket vask tidligere byg.
- Vi koger vandet igen (allerede med perlebyg), hvorefter vi koger korn i ca. 5 til 7 minutter. Efter en bestemt periode drænes vandet ud af gryden og kaster perlebyg i et dørslag (lad det stå et stykke tid i et dørslag, så væsken er ordentligt glas).
- Hæld de resterende 2 glas vand i en ren gryde igen, tilsæt 1 tsk. salt og 1 spsk. l. vegetabilsk olie (lugtfri).
- Vi koger vandet igen og lægger vores byg, der er tilberedt på en speciel måde, i det.
- Bland hele indholdet af gryden med en ske eller en spatel. Vi dækker gryden med et låg og kog kornet i ca. 20 til 25 minutter (hvis kornet ikke går i stykker i løbet af dette tidsrum, kan du lave mad i 30 minutter) over svag varme.
- Efter en bestemt periode skal du fjerne gryden fra ilden, sprede kornet på pladerne, lad det afkøle lidt og gå videre til måltidet. Bon appetit!
Dekoration og servering
Færdiglavet perlekorn kan serveres som en side skål med ethvert kød eller fiskerett. Før servering kan byg dryses med finhakket greener (persille, dild, koriander osv.), Drysset med creme fraiche eller tomatsaus og drys med en blanding af peberfrugter eller revet parmesan. Vi foreslår, at du også overvejer følgende muligheder for servering af perlekorn:
- med stegt løg og gulerødder;
- med fløde og stegte svampe;
- med fetaost og tomater;
- med mælk, sukker og hakkede frugter;
- med bønner og grøntsager;
- med gryderet;
- med sukker og tørrede frugter.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan du koger perlekorn korrekt i denne videoopskrift.
Perleybyg er en fremragende mulighed for en sideskål, fordi dens fordele for den menneskelige krop er uvurderlige. Så byg forbedrer hudens og hårets tilstand, hjælper med at styrke nervesystemet, har en vanddrivende, antiinflammatorisk og indhyllende effekt. Derfor bør du spise det mindst en gang om ugen.