Køkkenudstyr og redskaber: ovn, kogeplade, bagefad, madfolie, stegepande, stor skål, skærebræt, kniv, rivejern, teskefuld og spiseskefuld.
Ingredienserne
| Komponenterne | nummer |
| Paprika | 8 stk stor |
| ris | 1 skål |
| Hvidkål | 1/2 stk. sekundære |
| gulerødder | 1 stk største |
| tomater | 4 stk |
| løg | 1 stk største |
| smør | til stegning |
| hvidløg | 1 fedd |
| Grønne at vælge imellem | 1 flok |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| Hvedemel | 3 tsk |
| Vegetabilsk olie | til stegning |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
På det indledende tidspunkt skal du koge risen, indtil den er halvt kogt. Når du steger grøntsager, har du også brug for en halv liter varmt vand. Derudover skal du indstille ovnen til at opvarme til en temperatur på 180 ° C. I fremtiden skal du gøre følgende:
- Paprika skrælles med en kniv. Først afskæres stilken, hvorefter septum udskæres og frøene rengøres.
- Løg skæres i en lille firkant.
- De grønne hakkes med en kniv. Tomater skæres i små terninger.
- Gulerødder gnides på et groft rivjern. En fedd hvidløg gnides på et fint rivejern.
- Halvkål skal finhakkes med en kniv. Derefter skal den hakkede kål krølles let med dine hænder, så den bliver blødere og frigiver saften.
- I et glas koldt vand, ca. 100 ml, skal du tilføje lidt salt, bogstaveligt talt på spidsen af en kniv, og 3 teskefulde med et lysglas. Blandingen blandes grundigt, indtil den er helt homogen.
- Hakket hvidløg spredes på en opvarmet stegepande, dryppet med vegetabilsk olie. Umiddelbart efter hvidløg anbringes halvdelen af den hakkede løg i gryden. Den skal stekes, indtil den er gyldenbrun.
- Når løgen er brunet, legges halvdelen af de revne gulerødder ud i gryden.
- Ingredienserne blandes og steges derefter med periodisk omrøring i ca. 1 minut. Når guleroden giver sin farve til smøret, lægges hakkede tomater i gryden.
- Når pamidorerne bliver bløde og giver deres juice til yngelen, lægges hakket kål ud på stekepanden.
- Ingredienserne blandes godt, hvorefter ilden reduceres til medium, og gryden dækkes med et låg. I denne tilstand er grøntsagerne stuet i ca. 10 minutter. Efter denne periode er grøntsagerne fra gryden lagt i en skål med ris, kogt indtil halvkogt på det indledende trin. Salt og formalet sort peber tilsættes efter smag. Ingredienserne i skålen blandes grundigt. Dernæst skal fyldet afkøle lidt.
- Når fyldet er afkølet, fyldes alle peber med det.
- Et lille stykke smør lægges på en varm, men ikke varm gryde, og spredes på overfladen. Fyldte peberfrugter er lagt ud og stegt let i en gryde. I denne periode skal de drejes flere gange for at stege alle tønder, dvs. hakket kød stegt fra alle sider.
- Stegt peberfrugter overføres til en bageplade.
- Den anden halvdel af løgen lægges på en opvarmet stegepande, drysset med vegetabilsk olie og stegt, indtil den er gylden. Fra tid til anden skal det omrøres.Når løgen er brunet, lægges den anden halvdel af den revne gulerod ud på gryden.
- Derefter blandes ingredienserne og steges i 1 minut. Efter et minut anbringes 2 spsk tomatpuré i en stegepande.
- Ingredienserne blandes, hvorefter blandingen stegtes, indtil tomatpastaen bliver orange. Når tomatpastaen er stegt, hældes cirka en halv liter varmt vand i gryden. Herefter kødes koges. Når sauce koger, skal du tilføje salt og sort peber efter smagen til det samt hakkede greener.
- Umiddelbart efter hældes en blanding af mel og vand i gryden, som tidligere er blandet, så det bundfældede mel opløses godt igen. Hæld blandingen i en tynd strøm under konstant omrøring. Når der vises bobler på sauce, skal du blande den godt, reducere varmen til medium og kog i 5 minutter.
- Efter afslutningen af den angivne periode hældes peberfrugterne i bageformen med forberedt sauce. Formen er dækket med madfolie.
- Formen flyttes til en forvarmet ovn, hvor peberfrugterne bages ved en temperatur på 180 ° C i 30 minutter. Efter den aftalte tid er det tilbage at tage formen ud af ovnen, og peber, fyldt med grøntsager og ris, er klar, god appetit.
Video opskrift
Videoen fra ophavsmanden til opskriften trin for trin og detaljeret dækker hele processen med at tilberede peberfrugter fyldt med grøntsager og ris. Detaljerede kommentarer og tip hjælper med at forberede skålen på den bedste måde. Hvis du ser videoen inden starten, vil din egen opgave være meget lettere. Især når du overvejer, at opskriften indeholder mange handlinger, og nogle af dem kræver forberedelse eller er strengt afhængige af hinanden.