Køkkenudstyr og redskaber
- en komfur eller komfur;
- en kniv;
- køkken bord;
- plader / skåle til produkter;
- banker;
- pan;
- tætningsnøgle.
Ingredienserne
- Peber - 3 kg
- Vand - 1 liter
- Vegetabilsk olie - 250 ml
- Salt - 2 spsk. l.
- Eddike - 150 g
- Honning - 250 ml
- Krydretærter - 20 stk.
- Nellik - 4 stk.
- Bugtblad - 2 stk.
Trin madlavning
Efter at have erhvervet alle de nødvendige ingredienser, skal du fortsætte med tilberedningsprocessen. Det implementeres i henhold til følgende skema:
- Vask og skræl 3 kg paprika.
- Skær peber i 4 stykker.
- Hæld 1 liter vand i en dyb gryde, tilsæt 250 ml vegetabilsk olie, 250 ml flydende honning, 2 spsk. l. salt, 2 laurbærblade, 20 stk. krydderærter og 4 knopper tørrede nelliker. Bland alt, brænd ild og kog.
- Når din blanding er kogt, kog den i yderligere 2 minutter, og tilsæt 150 ml eddike.
- I den resulterende sammensætning skal du sende halvdelen af den forberedte peber og bringe alt kogt over høj varme. Reducer derefter varmen, og lad det hele koge i 3 minutter Sluk ilden.
- Tag en ren og tør krukke og læg peber i den.
- Drej kogepladen under gryden igen, og send 2 halve peber ind i den. På samme måde, kog alt sammen, og fordel den færdige grøntsag i krukker.
- Bland den resterende marinade i gryden og hæld den i hver krukke helt til toppen.
- Dæk derefter bankerne med låg, tag en gryde med en bred bund. Læg et stykke stof i bunden af beholderen, og læg dine dåser ovenpå. Hæld varm gryde over skuldrene på dåserne og tænd. Kog vandet op.
- Efter kogning skal du reducere varmen og lade bankerne sterilisere i 5-7 minutter. Derefter trækker vi dåser ud og ruller dem med en sømnøgle.
- Pakk de færdige krukker godt, og lad den køle helt af.
Video opskrift
Smagen af peber i olie til vinteren kan omdannes markant. Sådan gør du, fortæller erfarne fagfolk dig i videoen herunder.
Brug din opskrift, der er præsenteret i artiklen, samt brug af andre ingredienser til konservering af peber i olie, og del din oplevelse. Efterlad dine kommentarer efter artiklen og hjælpe derved andre uerfarne kulinariske specialister med at udvikle deres talenter.