Hvordan man laver mad i en langsom komfur
Som ethvert hjemmeanlæg kræver en multikoger særlig opmærksomhed, selv under den enkleste tilberedning af ravioli.
- Gå ikke glip af selv de mest mindre trin i opskriften, gør alt efter tur.
- Vær opmærksom på proportioner. Hvis du ikke har brug for 50 stykker dumplings, bør mængden af andre ingredienser reduceres baseret på de krævede mængder.
- Afrimning af produkter må ikke før kogt dumplings i en langsom komfur, da dette kan få dem til at klæbe sammen.
- Hvis du vil fremskynde processen, kan du hælde allerede kogende vand i multikogeskålen, så kogningen starter hurtigere.
En langsom komfur letter i høj grad en allerede enkel opskrift; du har ikke brug for mange forskellige produkter, fritid eller specielle færdigheder. Derudover kan du nemt gå igennem din virksomhed, mens apparatet fungerer, fordi vandet ikke "løber væk", og lydsignalet ikke lader dig glemme den kommende frokost.
Hjemmelavede dumplings som på billedet
Hvis du ikke vil fodre din familie med halvfabrikata, er det tid til at lære at lave hjemmelavede retter. Dej til dumplings i en langsom komfur fungerer ikke, men det er meget muligt at koge dem i denne enhed. Hvordan og hvor meget tid til at tilberede dumplings, analyserer vi i nedenstående opskrift.
Du har brug for:
- hvetemel - 500 g;
- vand til testen - 200 ml;
- store æg - 2 stykker;
- oliven- eller solsikkeolie - 1 spsk;
- salt - en halv teskefuld;
- fedtfattig svinekød - 500 g;
- løg - 2 stk .;
- oksekød - 500 g;
- formalet peber - efter smag;
- fyldt vand - 200 ml.
forberedelse
- Hæld alt melet på bordet, skab en depression.
- Hæld saltet vand, æg og smør i det.
- Æg en ensartet, elastisk, blød dej.
- Elt dejen, så den kan rulles tynd nok.
- Pakk den ind med en klamfilm, et bomuldshåndklæde, lad det stå i 20 minutter.
- Opdel dejen i tre stykker. Drej lange rør fra hvert stykke.
- Skræl og skyl pærerne.
- Skær kødet, lav hakket kød.
- Bland kød, løg, salt, peber, tilsæt vand.
- Lav dumplings.
- I tilstanden "Suppe" koges halvanden liter vand.
- Salt vandet til madlavning, kaste dumplings i det, bland.
- I tilstanden "Madlavning" skal du lave kogepladen i 15 minutter.
Tilføj lidt smør til de færdige produkter, drys med hakkede urter. Mayonnaise, sojasovs, sennep eller creme fraiche er en fremragende sauce til frodige hjemmelavede dumplings. For dem, der kan lide krydret mad, er en forbinding af sort, rød peber og paprika velegnet. En meget interessant smag er knyttet til en krydret sauce, som du har brug for at blande Dor Blue cheese, creme fraiche og dild til.
Madlavning af dumplings i en langsom komfur er ikke anderledes. Sørg for at tilberede dem uden at afrimning, du kan ikke ændre tilstanden. Det vil ikke være overflødigt at blande dumplings 7 minutter efter start af tilberedningen. Husk, at hovedsignalet om parabolens parathed er klappede dumplings.
Originale opskrifter på dumplings i en langsom komfur
I europæisk
I forskellige regioner i verden er dumplings kendt og elsket, overalt er der deres egne egenskaber og madlavningshemmeligheder.Ved du, hvordan man laver dumplings i europæisk stil i en langsom komfur? I Panasonic multicooker viser de sig at være særlig øm i Steaming-tilstand.
Du har brug for:
- kyllingæg - 1 stykke;
- mel - 500 g;
- smør - 1 spsk;
- svinekød - 300 g;
- oksekød - 300 g;
- løg - 300 g;
- salt, formalet peber - efter smag.
forberedelse
- Skyl og tør kødet.
- Skyl og skræl løgene.
- Skær alt i mellemstore stykker.
- Før løg sammen med kød gennem kødkvernen, krydre.
- Varm op vand, før langsomt mel, æg ind i det.
- Ænd den kølige dej.
- Lad dejen stå i 30 minutter under et håndklæde.
- Hæld vand i multicooker skålen, kog.
- Dyp dumplings smurt med smør i kogende vand.
- Kog i 20 minutter i damptilstand.
For at gøre skulpturen lettere kan du bruge en speciel form for dumplings. På den lå halvdelen af den rullede dej, derefter påfyldningen, og dæk med resten af dejen. Dej skal dryses med mel og rulles med en kavel, hvorefter kløerne selv falder ud af de specielle huller.
I henhold til den samme opskrift kan europæiske dumplings let tilberedes af dem, der har en trykkoger derhjemme, damp gør dumplings stærkere, de vil ikke være vandige, vil ikke falde fra hinanden i vandet og vil helt sikkert blive nydt af dem, der elsker al dente mad.
stegt
For dem, der stadig elsker en lysere smag og sprøde, stegt dumplings i Redmond multicook er velegnede. I modsætning til en komfur, tillader en langsom komfur ikke kun madlavning, men bagning og stewing dumplings. Og når de stegt, viser de sig meget forskellige fra dem på komfuret, mindre fedtede og mere saftige.
Du har brug for:
- frosne dumplings - 500 g;
- creme fraiche - 3 spsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk;
- varmt vand - 50 ml;
- krydderier og salt efter smag.
forberedelse
- Tilsæt vegetabilsk olie i skålen, tænd for "Bagning" -tilstand.
- Tilføj dumplings på 5 minutter.
- Luk dækslet.
- Kombiner varmt vand, creme fraiche og krydderier.
- Vend dumplings efter 20 minutter.
- Hæld saucen over skålen, fortsæt med at lave mad i 15 minutter, men luk ikke låget.
Strø dem med urter, når du serverer stegte dumplings til bordet. For en mere interessant smag, prøv at stege løg, svampe eller bacon sammen med dem.
Med korn og svampe
Dumplings med svampe har en helt anden smag og aroma, de kaldes også kundyumy. Denne skål er velegnet til faste. Ikke kun fyldet uden kød er usædvanligt, men selve madlavningen. Den nærmeste mulighed for landsbyovnen er at bage og simre i Polaris multicooker.
Du har brug for:
- mel - 600 g;
- vand - 250 ml;
- solsikkeolie til dej - 5 spsk;
- ris eller boghvede gryn - 150 g;
- løg - 2 stykker;
- tør porcini-svampe - 10 g;
- solsikkeolie til svampe - 2 spsk;
- vand til et afkog - 1 l;
- ærter med sort peber - 4 stykker;
- greener - en lille flok;
- hvidløg - 2 nelliker;
- laurbærblad - 2 stykker;
- salt, krydderier - efter smag.
forberedelse
- Skyl svampen, hæld vand i en time, de bliver blødere.
- Hæld kogende vand i en skål med solsikkeolie, sigt mel der.
- Ænd dejen og form en kugle.
- Dæk med opvask i en halv time.
- Hell vand i multicooker skålen, læg svampe, pres hvidløg, peber, tilsæt greener og laurbærblad.
- Kog 10 minutters bouillon i tilstanden "Suppe".
- Tilsæt salt efter 8 minutter.
- Sil buljongen.
- Skyl korn, hæld et glas vand, salt.
- Kog i en halv time i grødtilstand.
- Skræl løgen, hak den sammen med svampen.
- Sæt kornet til side, hæld olien i skålen.
- Steg champignonerne med løg i 5 minutter i "stegning" -tilstand.
- Tilsæt boghvede eller ris, krydre med krydderier.
- Rul tynd dej, tilsæt fyldet, form konvolutter.
- I "Bagning" -tilstand med tilsætning af olie, koges dumplings i 20 minutter.
- Hell skålen med den resulterende varme bouillon og lad den stå i en halv time i "Stew" -tilstand.
Dampet med creme fraiche og en salat med friske grøntsager, denne parabol vil blive en favorit af alle familiefester. Aromaen af svampe vil fylde dit hjem i lang tid.
Ikke kun opskrifterne på dumplings i multicooker påvirker det endelige resultat, produkterne er også meget vigtige. For en mere delikat skål, prøv at bruge hakket and. På trods af stivheden i selve kødet tillader langvarig varmebehandling netop sådan fyldning at gøre dumplings luftige og smelte i munden.
Nægt ikke dig selv fornøjelsen, prøv, opfind. Tilsæt hvidløg fra pressen til smøret, server dumplings med eddike, æl fyldet fra hakket kød og grøntsager, drys det hakket med chilipeber, vær original!