Ovneboller i en gryde i ovnen og dets bedste variationer

4 hemmeligheder med lækre bagt dumplings med fotos

1. Alle bekvemmelighedsfødevarer er egnede. Frossent, rått (nybagt), let kogt eller stegt. Resultatet vil dog være anderledes. Det frosne produkt klæber sammen inde i gryden, men det truer ikke kogt eller stegt.
2. Brug for at tilføje væske. Det kan være bouillon, sauce, mælk, fløde eller vand.
3. Under eller uden afdækninger. Muligheden under dækningen er mere diæt. Hvis gryden er åben, anbefales det at "lukke" dumplings med revet ost, creme fraiche, mayonnaise, brødkrummer. Dette giver skålen en gyldenbrun.
4. Bagningstid. Det er bedst at fjerne gryderne fra ovnen 10-15 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen. Produkterne "når" sig selv på grund af den høje temperatur inde.

Populære opskrifter på gryde

I cremet sauce

Den klassiske opskrift på dumplings i en gryde i ovnen er enkel og kræver ingen eksotiske ingredienser. På grund af det faktum, at dumplings falder i mælken, dannes en blid cremet sauce i gryden.

Du har brug for:

• dumplings - 1 kg;
• æg - 4 stykker;
• mælk - 250 ml;
• smør - 150 g;
• creme fraiche - 8 spsk;
• hård ost - 100 g.

forberedelse

1. Kog dumplings let. Det vil være nok at holde dem i 3-4 minutter i kogende saltet vand.
2. Læg dem i 10-15 stykker i hver gryde.
3. Pisk mælk, æg og creme fraiche i en separat skål med en gaffel eller piskeris. Hæld blandingen i portioner.
4. Tilsæt en skive smør.
5. Top med revet ost.
6. Bages ved 200 grader i 40-45 minutter.

Smagfuld skorpe dekorerer klassiske dumplings i en gryde med ost og creme fraiche. For at danne det skal du åbne grydernes låg et par minutter før slutningen af ​​bagningen. Forresten, på baggrund af denne opskrift kan du bage dumplings med svampe og creme fraiche. For at gøre dette skal du bare stege 200-300 gram af dine yndlingssvampe i en gryde og tilføje dem til fyldet. Ingen grund til at tilføje æg.

Amur lever

Amur-dumplings i potter, hvis opskrift involverer brug af leveren, er udbredt i Fjernøsten og Sibirien. Rømme og leversauce giver skålen en original smag og aroma. At lave Siberian dumplings er ikke svært, her er opskriften.

Du har brug for:

• dumplings - 1 kg;
• lever (kylling eller oksekød, efter smag) - 300 g;
• creme fraiche - 100 ml;
• tomatpuré - 1 spsk;
• løg - 1 stk .;
• salt, peberkorn, laurbærblad.

forberedelse

1. Kog dumplings let og anbring dem i gryder.
2. Steg løgene i en dyb gryde.
3. Strimle leveren fra filmene og skær dem i stykker.
4. Sæt leveren i gryden til løgen og sauter den.
5. Tilsæt creme fraiche, tomatpasta, salt og krydderier i gryden. Pram, indtil det er kogt.
6. Tilsæt saucen med leveren til dumplings i gryder.
7. Luk gryderne med låg, og lad det simre i ovnen ved 200 grader i 25-30 minutter.

Dette er den grundlæggende opskrift på Amur-dumplings i gryder med lever.Du kan ændre det, hvis du ønsker det. For eksempel vil skålen ikke lide for meget, hvis du koger den uden tomatpasta. På basis af denne opskrift tilberedes dumplings også i gryder i taigaen, når man i stedet for keramiske dækker bruger kager lavet af usyret dej. Efter tilberedning kan de rives med hvidløg og smøres med olie.

Royal stil med svampesteg

Denne madlavningsmulighed kaldes dumplings på en kongelig måde. Dumplings bages med svampe og ost, og de lægges i en gryde i lag. En sådan skål kunne helt sikkert overraske det gastronomisk sofistikerede kongefolk!

Du har brug for:

• dumplings - 1 kg;
• svampe (alt efter smag) - 200 g;
• creme fraiche - 500 ml;
• hård ost - 200 g;
• smult - 50 g;
• vegetabilsk olie - 1 spsk;
• løg, salt, krydderier efter smag.

forberedelse

1. Kog dumplings let. Det vil være nok at holde dem i 3-4 minutter i kogende saltet vand.
2. Skær smaden i små terninger og stek den i en godt opvarmet tør stekepande.
3. Tilsæt hakkede svampe, stek indtil de er møre.
4. Overfør stegningen til en anden skål, og smør den gryde, som den blev stegt med vegetabilsk olie i, og brune dumplingerne let.
5. Læg et lag stegning i gryderne, derefter en skefuld creme fraiche og dumplings. Alternative lag.
6. Tilsæt revet ost.
7. Stew i ovnen ved 200 grader i cirka en halv time.

Dumplings kan ikke stegt efter madlavning, hvis skålen med bacon og svampe og creme fraiche synes at være for fedt for dig.

Med bouillon

Denne opskrift er en krydsning mellem en suppe og en hovedret. Der er kødboller, varm aromatisk bouillon og et låg af dej, der erstatter brød.

Du har brug for:

• dumplings - 1 kg;
• vand - 1 l;
• frisk dej - 500 g;
• grønne løg, dild, persille - efter smag.
• salt, peberkorn, laurbærblad.

forberedelse

1. Anbring dumplings i gryder.
2. Kog vandet og hæld det i gryderne til "skuldrene".
3. Tilsæt salt og krydderier.
4. Rul dejen ud, lav låg. De skal stikkes med en gaffel flere steder for at damp kan undslippe.
5. Sæt gryderne i en forvarmet ovn, og lad det simre ved 200 grader i mindst en halv time.
6. Serveres med hakkede urter.

Hvis det ønskes, kan du tilberede dumplings i gryder i ovnen med oksekød bouillon eller andet, du kan lide og spise for hånden. Du kan også lave dumplings og khinkali i gryder i henhold til det samme mønster.

Som du kan se, er der mange måder at tilberede dumplings i gryder i ovnen. Den mest interessante ting er, at variationerne af skålen ikke slutter der: i ”magisk gryden” er der et sted for en lang række ingredienser. Det kan være grøntsager, røget kød, saucer. Opret din egen opskrift med de produkter, som dine kære elsker!