Lækker kålknoller: 3 opskrifter med hakket kød og uden

Som du ved kan kålbløddyr fremstilles ved hjælp af et specielt køkkenapparat kaldet dumplings, eller du kan også gøre det selv. Hvad er fordelene ved den anden metode?

Håndlavede dumplings

• Kvalitet. Selvfølgelig vil håndskulptur give et bedre resultat - et smukt produkt, hvor en masse kræfter og tid investeres.
• Energi. Det menes, at mad er mættet med energien fra den person, der koger den, så du behøver kun at skabe i køkkenet i et positivt humør.
• Originalitet. I processen med at skulpturere manuelt kan du eksperimentere med dens forskellige typer og forsøge at lave dumplings med kål i forskellige former fra "ører" til "pasties".

Opskrifter dumplings med kål med et foto

Med frisk

Kål er et lager med næringsstoffer med et minimum af kalorier, og den tartransyre, der er indeholdt i den, forhindrer ophobning af fedtvæv i den menneskelige krop. Frisk hvidkål med bacon - en opskrift, der er overkommelig og nyttig for alle!

Du har brug for:

• hvidkål - ca. 500 g;
• løg - 1 stk .;
• hvetemel - 3 kopper;
• kogt vand afkølet til stuetemperatur - 1 kop;
• kyllingæg - 1 stk .;
• smør, smeltet - 50 g;
• salt, hvidløg, formalet sort peber og ærter - efter smag.

Madlavning trin for trin

1. Skræl kålen fra de øverste blade, skær stilken, skyl den forberedte kålhoved. Hakk fint eller rulle gennem en kødslibemaskine, tilsæt krydderier og hvidløg. Læg også smøret, der tidligere var smeltet. Lad det ligge et stykke tid for at isolere saften, som derefter skal tømmes.
2. Forbered dumplings dej ved at tilsætte vand og et let banket æg samt lidt salt til melet, der sigtes gennem en sigte eller dørslag. Rør om og ælte. Efterlad derefter den færdige dej, dækket med en plastikpose, i køleskabet i en halv time.
3. Rul dejen til en improviseret pølse, og skær den derefter i lige store skiver. Rul hver skive ud med en kavel i form af en cirkel, sæt en kålfyldning midt i cirklen med en tsk eller hånd, kniv hjørnerne i form af "ører".
4. Kog dem i saltvand med krydderier ca. 5 minutter efter overflade fra bunden af ​​gryden.

Med surkål

Sauerkraut er en mester inden for indhold af mineraler, der har en immunoprofylaktisk og genoprettende effekt på mennesker. Dumplings med surkål - en opskrift for dem der kan lide at eksperimentere med usædvanlig smag.

Du har brug for:

• surkål - et halvt kilo;
• løg - 2 medium;
• hvetemel - 3 kopper;
• kogt vand - 1 kop;
• æg - 1 stk .;
• vegetabilsk eller olivenolie - 100 g;
• salt, formalet sort peber og ærter - efter smag.

forberedelse

1. Skræl og finhakk løg, stek den indtil en behagelig blød gylden farve. Tils surkål, krydderier til løgen og lad det småkoke, indtil det er kogt. Rør lejlighedsvis med en træspatel.
2. Forbered dejen baseret på sigtet mel, kogt vand, slået æg og en knivspids salt. Rør, indtil en homogen struktur ikke klæber til dine hænder, og lad dejen derefter stå i en halv time for at "hvile".
3. Rul dejen til en plade, og skær derefter cirkler ud af den med et almindeligt glas. Læg forsigtigt påfyldningen i cirklerne, og kniv derefter hjørnerne, fold den fx i to. Kast i allerede kogende vand og kog i ca. 5-7 minutter.

Med hakket kød

Dumplings med surkål kan fremstilles med hakket kød. Fyldning kan vælges efter din smag, det kan være kylling eller endda fisk skaldyr. Kålboller med hakket kød - en fremragende opskrift for dem, der ikke observerer faste.

Du har brug for:

• hvidkål - et lille kålhoved eller 400 g;
• hakket kød at vælge imellem - 500 g;
• hvetemel - 3 kopper;
• kogt vand ved stuetemperatur - 1 kop;
• æg - 1 stk .;
• salt, hvidløg, formalet sort peber og ærter, greener - efter smag.

forberedelse

1. Skyl kålen, og før den gennem en kødslibemaskine, tilsæt salt og krydderier. Bland med tilberedt hakket kød. Hvis du ikke tager frisk, men frosset hakket kød, er det bedre at føre det gennem kødkværnen igen for at gøre det blødere. Bland hakket kød og kål i en enkelt helhed i en omtrentlig andel på 50/50.
2. Forbered dejen på basis af mel, der sigtes gennem et dørslag, kogt kølet vand, slået æg og salt. Rør, indtil den er glat, ikke klæbrig til dine hænder, og lad derefter dejen stå i en halv time til hvile.
3. Rul dejen i et tyndt lag, og skær derefter cirkler med et almindeligt glas. Anbring forsigtigt den færdige fyldning i dem, og knip dem. Smør om nødvendigt med koldt vand, eller sæt det kort i køleskabet.
4. Kog kålboller med kød i kogende vand i ca. 5-8 minutter med tilsætning af dine yndlings krydderier, og modificer også opskriften til din smag.

Server dumplings med kål og hakket kød til bordet kan være både varmt og koldt med forskellige saucer. Frisk kål i denne opskrift kan erstattes med surkål.

Opskriften på dumplings med kål omtales ofte som den anden skål, men den kan også præsenteres som den første skål, hvis disse dumplings serveres sammen med den bouillon, hvori de blev kogt, samt grøntsager og greener tilsat ud over krydderier. Spis med glæde!