3 opskrifter på dumplings med svampe i lerkrukker

Tilberedning af tallerkener i gryder er ikke kun velsmagende, men også nyttig, da denne bageplade giver dig mulighed for at gemme alle de nyttige egenskaber ved produkterne.

Hemmeligheder bagning i lerkrukker

• Afkøl potten. Før du koger dumplings i gryder med svampe i ovnen, skal du afkøle formen ved at placere den i koldt vand i et par minutter, så gryden er mættet med fugt. Dette vil hjælpe med at gøre skålen mere saftig og aromatisk.
• Pas på lerpotten. Ved tilberedning må temperaturen på ovnen ikke være meget høj, da formen kan revne eller endda sprænge.
• Gryden koger sig selv. Tag skålen i gryden ud af ovnen i 10-15 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningsperioden, da maden vil sænke i nogen tid i selve skålen og gradvist nå beredskabet uden for ovnen.

Ovneboller med svampe i ovnen

Hvordan laver man dumplings med svampe royalt? En tallerken i en lerkrukke viser sig at være sundere og velsmagere, hvis du tager friske skovsvampe, men på grund af mangel på sådanne er deres tørrede modstykker også egnede. Men sidstnævnte skal vaskes grundigt inden tilberedning.

Svamp solo

Svampe - et produkt, som mange elsker, ikke kun på grund af deres oprindelige smag, men også på grund af dets brugbarhed for dem, der vil tabe sig. For eksempel indeholder 100 gram friske hvide svampe kun 34 kalorier, og champignon endnu mindre - 27 kcal!

Du har brug for:

• hvetemel - 3 kopper;
• frisk kyllingæg - 1 stk .;
• kølet kogt vand - 250 ml;
• løg - 1 stort hoved;
• friske svampe, helst skov - et halvt kilo;
• creme fraiche - 150 g;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk eller olivenolie - 1 spsk;
• salt, hvidløg, formalet sort peber og ærter, greener - efter smag.

forberedelse

1. Sigt melet gennem en sigte, forbered en simpel frisk dej til dumplings baseret på mel, vand og et kyllingæg. Elt og lad stå i cirka en halv time.
2. På dette tidspunkt skal du skylle, skære svampe og stege dem i smør sammen med løg, tilsætte salt og sort peber. Tilsæt lidt creme fraiche til saftighed ved afslutningen.
3. Rul dejen ud, lav et glas med lige cirkler, hvori hver lægger den færdige løg-svamppåfyldning, knib kanterne.
4. Kog dumplings i saltvand med tilsætning af sort peber og ærter i cirka 5-7 minutter.
5. Lav saucen. For at gøre dette, stege et par spsk mel sammen med creme fraiche, peber, hvidløg og salt.
6. Læg de tilberedte dumplings i lerkrukker, og fyld dem derefter med en sauce med mel og creme fraiche. Dæk gryden med pergament og placer i en forvarmet ovn.
7. Bag op på 190 grader i 20 minutter, fjern derefter, og lad den brygge i 10 minutter. Server til bordet!

Med ost

Ost er et mejeriprodukt fra dyrehold, ret kalorierigt, men velsmagende, opnået fra mælk ved hjælp af koagulerende enzymer. Der er blød og hård ost.

Du har brug for:

• hvetemel - 3 kopper;
• frisk kyllingæg - 1 stk .;
• kogt vand, kølet - 300 ml;
• løg - 2 store hoveder;
• gulerødder - 2 mellemstore;
• friske svampe, champignoner - 800 g;
• creme fraiche −100 ml;
• vegetabilsk eller olivenolie - 2 spsk;
• hård ost - 100 g;
• salt, hvidløg, formalet sort peber og ærter - efter smag.

forberedelse

1. Forbered dumplings frisk dej, giver den en "hvile" i cirka en halv time, og rull derefter i flere tynde lag.
2. Vask og hak svampen, stek dem i smør sammen med løg og revne gulerødder med krydderier.
3. Lav på lige valsede dej, for eksempel med et glas, der hver lægger den færdige påfyldning af svampe, løg og gulerødder i hver. Men lad noget af fyldet være. Knap klar dumplings og kog dem derefter i salt vand, 5 minutter vil være nok.
4. I forberedte gryder lå lag med dumplings blandet med vegetabilsk forbinding fra svampe, gulerødder og løg.
5. Fortynd creme fraiche med lidt vand, tilsæt lidt salt. Og hæld creme fraiche i.
6. Den sidste akkord vil være pulveriseret hård ost.
7. Bag dumplings i ovnen med svampe og ost ved en temperatur på 200 grader i cirka 25 minutter, fjern den, lad den brygge lidt og server.

Med kartofler

Kartoffel er en af ​​de vigtigste fødevarer til mennesker. Det spises normalt efter varmebehandling, selvom nogle spiser det råt. Kartoffelsvampfyldning til dumplings viser sig at være meget velsmagende og ganske tilfredsstillende.

Du har brug for:

• hvetemel - 3 kopper;
• kyllingæg - 1 stk .;
• kogt vand, kølet - 1 kop;
• kartofler - 6 stk .;
• friske svampe, fortrinsvis hvide - 500 g;
• tomatpuré - 100 ml.;
• vegetabilsk eller olivenolie - et par spiseskefulde;
• hård ost - 100 g;
• salt, hvidløg, formalet sort peber og ærter - efter smag.

forberedelse

1. Lav en frisk dej, æl, lad den brygge.
2. Skær svampe i skiver, løg og stek, indtil de er kogt i vegetabilsk eller olivenolie.
3. Kog kartoflerne i deres skind, fjern derefter huden fra den og led gennem kødkværnen sammen med den allerede forberedte svampesteg.
4. Lav cirkler i dejen med et glas eller tin, indpak den færdige kartoffel og svampeudfyldning i disse cirkler.
5. Kog dumplings i 5 minutter, stek derefter let i en gryde, indtil de er sprøde og læg i gryder.
6. Fortynd tomatpastaen med en lille mængde vand, som vil fungere som en fremragende tilføjelse til smagen af ​​kartofler og hæld saucen på de allerede dumplings.
7. Bages en tallerken med svampe og kartofler i ovnen ved en temperatur på 200 grader 25 minutter, server, men se ikke forbrænde dig selv. Da gryderne opvarmes meget godt og hurtigt!

Hvis du ikke har en lerpotte, kan du lave mad i en høj stegepande eller i en særlig ovnform.

Dumplings med svampe i gryder - en duftende hjemmelavet skål. Din familie vil helt sikkert sætte pris på det. Spis med god og fornøjelse!