Ovnbagt opskrift på kogte pelengas

Køkkenudstyr og redskaber: bageplade, kniv, skærebræt, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at komme i gang skal du forberede lejet. Vi har brug for to slagtekroppe, der vejer ca. 1 kg. Det er bedre at købe frisk fisk fra en betroet sælger. Små slagtekroppe tyder på, at lejet stadig er ung, dette kød vil være meget mørt og sødt. Bemærk, at den er frisk, har en behagelig lugt. Vi fjerner vægten fra fisken, skærer hovederne af. Vi skærer maven langs og fjerner alle indersider. Trim halen og finner, skyl med vand. Hvis der er film inde i maven, skal du fjerne dem, så fisken er helt ren. Hvis proceduren med selvrensning ikke er særlig velegnet til dig, kan du straks spørge sælgeren om det, når du køber. Ofte leverer mange en sådan service.
   
2. Vi smør bagepladen med vegetabilsk olie, lægger slagtekroppe af to fisk, smør dem også med vegetabilsk olie ovenpå ved hjælp af en silikonebørste.
   
3. Vi vasker 250 gram små tomater, skærer dem i to. Skræl en stor eller to mellemstore løg, skyl, skåret i tynde ringe.
   
4. Drys med salt på slagtekroppe af pelengas ovenfra, læg den samme mængde tomater og løgringe i maven. Du kan også lægge løgringe ovenpå og i dem tomater og således dekorere fisken.
   
5. Vi vasker en flok persille, tørrer den. Inde i maven på hver fisk lægger vi adskillige grene af dild.
   
6. Drys en lille mængde peber og krydderiblanding ovenpå. Du kan bruge enhver krydderier efter eget skøn. Vi vasker citronen, skærer den i halvt halvtynde ringe. Vi lægger to citronskiver midt i kroppen af ​​hver fisk, to mere spredt ovenpå. Klem juice fra den resterende citron, og vand fisken ovenpå.
   
7. Vi sender fiskene til ovnen forvarmet til 180 grader, bages i en halv time. Derefter tager vi det ud, lader det afkøle lidt, lægger hele slagtekropperne med grøntsager på en stor flad tallerken og serverer.
   

Denne skål er ikke kun velsmagende og sund, men også smuk. Det kan tilberedes for gæsterne til en romantisk middag. Men hvis du tager højde for, at dine aktive handlinger ikke tager mere end 10 minutter, kan bagt fisk blive en aften, let snack for hele familien. Du kan servere fisk med kartofler, ris eller bare med en grøntsagsalat. Brug en beholder med låg til opbevaring. Pelengas vil være lækker, selv når den er kold.

Video opskrift

Og nu tilbyder vi dig at se på en kort video, hvor mor og datter kogte bagt pelengas med grøntsager. Du vil finde ud af, hvilke krydderier de plejede at krydre op i skålen, hvor smukt de dekorerede fisken med grøntsager, hvad der skete med dem efter bagning.

Andre fisk opskrifter