Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker lever svinekød leverkage med en simpel opskrift 🥩

Køkkenudstyr og redskaber: flere dybe containere, skærebræt, kniv, spiseskefuld, blender eller mixer, gaffel, spatel, komfur, stegepande, kogebørste, hvidløgspresse, målekop, teske, rivjern, piskeris, suppe-skål, serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

Ingrediensforberedelse

1. Vi skyller og rengør 600 g græskelever grundigt fra film og galdekanaler. Vi skar den i terninger, som vi derefter vender til homogen form for kød gennem en kødslibemaskine.
   
2. Hårdkogt 1 kyllingæg. De resterende 2 forbliver rå.
   
3. Vi renser 4 fed hvidløg, 300 g løg og 250 g gulerødder fra alle slags uspiselige dele. Skær løgen i små terninger.
   
4. Gnid gulerødder på et grovt rivjern eller skåret i tynde strimler, og før hvidløg gennem en presse.
   
5. Skyl og tør med et håndklæde eller serviet en flok greener (dild er bedst). Makul det med en kniv.
   

Kagebase

1. Knæk 2 kyllingæg i en dyb skål. Til dem tilføjer vi en ufuldstændig teskefuld salt og ¼ tsk. formalet sort peber. Ryst med en visp eller gaffel for at sprede krydderierne.
   
2. Tilsæt derefter 200 ml stuetemperaturmælk til ægget og bland disse ingredienser.
   
3. Indfør gradvist 150 g hvetemel og med en visp gør vi massen homogen.
   
4. Kombiner dejen med hakket lever.
   
5. Brug produkterne til en nedsænkende blender eller mixer, og bland produkterne, indtil de er glatte. Mekanisk blanding vil samtidig fjerne klumper i leveren, som kødkværnen ikke kunne håndtere.
   
6. Tilsæt 2 spsk vegetabilsk olie i leverdejen og bland.
   
7. Tænd på mellemvarmen og sæt panden på den på ovnen. Når det smøres let med vegetabilsk olie ved hjælp af en kogebørste.
   
8. Hæld en del af dejen med en skål (afhængigt af konsistensen skal den være som en pandekage) i en gryde. Steg en tynd pandekage i 1 minut på hver side, fjern den derefter med en slikkepotte og gentag proceduren med den næste bunke dej.
   

Kage samling

1. Sæt igen gryden på medium varme og hæld 1,5-2 spsk på den. l. vegetabilsk olie. Når det er varmt, spreder du den hakkede løg og steger den, indtil den er let gylden.
   
2. Så snart løgen får den rigtige farve, tilsættes hakkede gulerødder og en knivspids salt. Vi koger stegningen, indtil gulerødderne er bløde, hvorefter vi tømmer det i en separat beholder og lader det køle lidt. Del i 8 dele med antallet af lag i kagen.
   
3. Til 200 g mayonnaise (hjemme eller butik - det betyder ikke noget) tilsæt ¾ af alle hakkede greener og al hvidløg passeret gennem pressen. Bland det hele og få saucen.
   
4. Læg den første pandekage på serveringsskålen, smør den med mayonnaisesaus, glem ikke at børste kanterne, så de er mættede, og læg 1 del af gulerod- og løgpåfyldningen, spred den med en gaffel for større nøjagtighed og nøjagtighed.
   
5. Vi gentager denne procedure med hver fuld kage, som du har tilberedt. Den øverste skorpe er simpelthen smurt med sauce og pyntet med de resterende grønne.
   
6. Vi deler et kogt kyllingæg i protein og æggeblomme. Gnid dem separat på et fint rivejern og dekorér toppen af ​​kagen.
   
7. Vi skærer den lille kage, der ikke går til kagen, i strimler, og i vilkårlig form bruger vi den også til dekoration. Lad os suge kagen i køleskabet i mindst en halv time og server den til bordet. Vær sikker på, at det vil være så smukt, at der ikke er behov for yderligere smykker.
   

Video opskrift

For pålideligt at konsolidere den viden, der er opnået i dit hoved, skal du se videoversionen af ​​denne opskrift. Du vil se en detaljeret analyse af alle trin til forberedelse af en leverkage og få praktiske råd fra en erfaren husmor.