Køkkenudstyr og redskaber: rivejern, skarp kniv, kogeplade (komfur), stegepande, spiseskefuld, tallerken, blender eller kødslibemaskine, piskeris eller gaffel, slev, plade
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kyllingelever | 500-600 g |
| løg | 1 stk (Large) |
| gulerødder | ½-2 stk. |
| mel | 80-90 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Rømme | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 3-4 nelliker |
| mayonnaise | 6-7 Art. l. |
| Salt, peber | at smage |
| Vegetabilsk olie | at smage |
Trin madlavning
- Skræl en stor løg fra huden, vask den grundigt og skær den i kvartaler. Strim løgen i halve ringe.
- Skrell gulerødderne (1/2 til 2 stk.), Vask og gnid på et groft rivjern.
- Sæt en stegepande på kogepladen (komfur), fyld den med vegetabilsk olie til stegning efter smag og opvarm den. Hæld hakkede løg og revne gulerødder i en opvarmet stegepande. Steg, indtil grøntsager er bløde.
- Hakk nu 3-4 fedd hvidløg fint (kan føres gennem hvidløgspresse).
- Tilsæt hvidløg til mayonnaise (6-7 spsk. L.) og bland.
- Vask kyllingeleveren grundigt (ca. 500-600 g) under rindende vand. Slib leveren med en blender eller passere gennem en kødslibemaskine. Massen skal være flydende og homogen.
- Salt og peber levermassen efter smag.
- Tilføj 2 hønseæg, 2 spsk. l. creme fraiche og 80-90 g mel.
- Med en visp eller gaffel skal du slå massen, indtil den er glat.
- Vask gryden efter grøntsager, eller tag en ny. Vi tænder ilden og hæld vegetabilsk olie i den efter smag. Hæld kun olie i én gang under stegningen af pandekager. Hæld en fuld øre med levermasse i en opvarmet gryde og steg hver side af pandekagen i cirka et minut. Du skulle få omkring 4-5 pandekager.
- Når pandekagerne allerede er stegt, lad dem køle lidt. Derefter satte vi en pandekage på en tallerken og smør den med mayonnaise og hvidløg, som vi tilberedte på forhånd. Spred grøntsager (løg og gulerødder) ovenpå og på niveau.
- Vi gør dette med alle lag og danner en kage. Vi smør den øverste pandekage med mayonnaise og pynter efter ønske. Du kan koge et æg, rive det og drys det med dild til skønhed.
- Vi forlader kagen i 1 time i køleskabet eller på et koldt sted.
Sådan dekoreres
Brug din fantasi til at dekorere din leverkage. Det kan være et kogt æg, forskellige greener, tomater, agurker, gulerødder. Du kan lægge en blomstereng af gulerødder, tomater og urter; dryss bare hele kagen med dild og persille; Brug græsløg og tomat. Og i stedet for mayonnaise kan du tilberede creme fraiche (fra creme fraiche og hvidløg).
Video opskrift
I denne video kan du se den trinvise madlavning af en lækker leverkage. Se detaljeret alle trinene til madlavning af grøntsager og konsistensen af levermassen til stegning.