Oksekød leverkage - den mest lækre snack opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• Stationær blender eller kødslibemaskine med et fint net;
• 1,5-2 liter kapacitet til at blande ingredienserne;
• køkkenpisker;
• skærebræt;
• køkkenkniv;
• en gryde til stegning af grøntsager;
• bred stegepande til stegning af kage pandekager;
• træ eller silikone køkken spatel;
• komfur eller komfur;
• groft rivejern;
• slev;
• pandekagefad i henhold til størrelsen på panden;
• en skål til kagen i henhold til størrelsen på panden;
• en spiseskefuld;
• plader til at give.

Ingredienserne

Trin madlavning

Ved du det Den persiske filosof, videnskabsmand og læge Avicenna anbefalede oksekødleversaft til sine patienter for at forbedre synet.
Oksekød leveren er meget rig på sporstoffer, især jern og vitaminer, såsom A-, C-, D-, E-, K- og B-grupper. 100 g kogt oksekødelever kompenserer for kroppens daglige behov for vitaminer.

1. Slib leveren i en blenderskål eller gennem en kødslibemaskine, overfør den til en beholder til blanding.
   
2. Salt efter smag i samme beholder, 2 stk. æg, 250 ml mælk, 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie, tilsæt gradvist 150-160 g mel, omrøres konstant med en visp, indtil den er glat. Lad dej infusere i 15-20 minutter.
   
3. Opvarm gryden til grøntsager over medium varme med 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie. Vi rengør 2-3 stk. pærer og 2-3 stk. gulerødder fra skræl.
   
4. Skær løgen i små terninger, tre gulerødder på et groft rivjern.
   
5. Steg løgene i en gryde indtil de er gyldenbrune, tilsæt gulerødder og stek i cirka 10 minutter. Afsæt grøntsager til afkøling.
   
6. Varm gryden op til pandekager uden olie på medium varme. Hæld den portionerede dej i en gryde med en øse, og steg den som almindelige traditionelle pandekager. Læg de forberedte pandekager ved hjælp af en slikkepott i den passende skål.
   
7. Vask den tomme beholder, og overfør stegt gulerødder og løg ind i den. Tilsæt 350 g mayonnaise til dem, bland med en spiseskefuld.
   
8. Vi samler kagen og smør hver pandekage med den deraf følgende fyld fra grøntsager og mayonnaise.
   
9. Finhakket persille og drys den færdige kage ovenpå. Vi sender kagen til infusion i køleskabet i 3-4 timer.
   

Bon appetit!

Video opskrift

I videoen kan du desuden se, hvordan processen med at forberede en leverkage forekommer, hvordan man ælter dejen, steger pandekagerne korrekt, hvordan man udfylder fylden og smører lagene på kagen.

Andre kageopskrifter