Køkkenudstyr og redskaber: sigte, visp, pergamentpapir, bageplade, køkkenbeholdere.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Premium hvedemel | 500 g |
| smør | 240-250 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Majsstivelse | 1 spsk. l. |
| Almindeligt salt | 1 tsk |
| Let øl | 100 ml |
| Granuleret sukker | 150 g (et glas) |
Trin madlavning
Dejen
- Vi tager 500 g hvetemel, tilsætter en tsk salt og en spiseskefuld stivelse til det, sigt alle ingredienserne i en beholder til æltning af dejen.
- I en separat skål skal du slå et kyllingæg og 100 ml let øl med en visp, indtil der dannes en ensartet konsistens.
- I et sigtet hvedemel med tørre ingredienser, hæld ægget slået med øl.
- Der tilsætter vi smør, blødgjort ved stuetemperatur (250 g).
- Vi begynder at ælte dejen forsigtigt med dine hænder og kombinerer alle ingredienserne i en blød, mør og homogen masse. Dejen skal være klistret og bøjelig.
- Vi danner en kugle fra den resulterende masse, som skal indpakkes i klamfilm (eller plastikpose) og efterlades i køleskabet i to timer. Massen skal hvile godt og køle.
Cookies forberedelse
- Skær den afkølede dej i to lige store dele.
- Vi ruller hver del ud med en kavlen, indtil der dannes et meget tyndt lag, tilnærmelsesvis lig i størrelse.
- Drys hele lagets overflade med sukker, hvis mængde afhænger af smagspræferencer.
- Fra oven pålægger vi et andet, tyndvalset lag, vi presser det fast til det første.
- Vi dækker hele overfladen med sukker, mængden bestemmes efter smag.
- Sprinklede lag er fordoblet.
- Rul kavlen ud i et stort lag, som også er dækket med sukker.
- Vi begynder at rulle formationen, danne en rulle på begge sider og nå midten.
- Den resulterende dobbeltrulle presses lidt og begynder at skære små stykker (1-2 cm bred) - den fremtidige cookie.
- Vi sætter hvert stykke i lodret stilling og ruller det forsigtigt ud, indtil dannelsen af cookies med en tykkelse på ca. 0,7 cm.
bagning
- Vi klargør ovnen: forvarm den til 200 grader. De dannede ører lægges på en bageplade dækket med pergamentpapir.
- Drys oven på produktet en lille mængde sukker, som når den bages danner en karamelskorpe.
- Læg bagepladen med ørerne i ovnen i cirka 20 minutter, indtil den er gylden.
Video opskrift
Vi tilbyder dig at se en videoopskrift til at lave hjemmelavede cookies "Ører", som tydeligt viser hele processen med at skabe produkter. Ved hjælp af denne video kan du lave et fremragende alternativ til at opbevare cookies alene hjemme og behage dig selv og kære med lækre kager.
Kære læsere, du har lært, hvordan man laver smørdejer "Ører" derhjemme, så nu kan du ikke længere købe disse produkter i butikken, men bage dem selv. Derudover er denne opskrift ganske enkel at tilberede, den kræver billige og dagligdags produkter, som bestemt vil gøre sådanne cookies til din yndlingsbehandling af te. Har du allerede formået at lave ører til denne opskrift? Del dine indtryk i kommentarerne.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!