Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb kapacitet;
- piskeris;
- en sigte;
- kødslibemaskine;
- stor træske;
- silikonemåtte til æltning af dej;
- bageparkament;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Premium hvedemel | 500 - 550 g |
| Kyllingæg | 3 stk |
| Smør (margarine) | 250 g |
| sukker | 250 g |
| sodavand | 1 tsk |
| Vaniljesukker | 2 tsk |
| salt | 1 kniv |
| Pulveriseret sukker | til dekoration |
Trin madlavning
- Vi kører 3 kyllingæg i en dyb beholder og ændrer dem grundigt med en piskeris (slå ikke indtil skum, dvs. bland indtil en homogen konsistens).
- Tilsæt 2 tsk til æggene. vaniljesukker og 1 lille knivspids salt. Stir.
- Derefter begynder vi at tilføje 250 g sukker. Dette skal gøres i tre faser, hver gang grundigt blandes ægblandingen, som om maling af sukker. Det tager ca. 5 til 8 minutter. Fortsæt denne manipulation, indtil ægblandingen bliver homogen og let hvidt.
- Tilsæt 1 tsk til blandingen. sodavand. Stir.
- Efter soda, tilsættes 250 g blødt smør til den resulterende masse og ændre omhyggeligt alt, indtil det er glat.
- Sigt 400 g hvetemel direkte i dejen ved hjælp af en sigte.
- Vi tager en stor træske og med den blander vi hele beholderens indhold og forbinder ingredienserne sammen.
- Når alle ingredienserne er kombineret, skal du lægge dejen på bordet (for nemheds skyld kan du lægge en speciel silikonemåtte på bordet) og begynde at ælte den med dine hænder. På dette tidspunkt kan du også tilføje knuste valnødder til cookies.
- For at gøre dejen tilstrækkelig tæt er det under æltning gradvist nødvendigt at tilsætte ca. 100-150 g mere mel.
- Den færdige dej bør ikke holde sig til dine hænder.
- Saml en kødslibemaskine. Fjern samtidig kniven fra den, og installer den største dyse.
- Opdel dejen i 4 - 6 dele og ud fra hver en aflang "pølse", der let passer ind i hullet i kødkværnen.
- Før hver af "pølserne" gennem en kødslibemaskine.
- Brug kniven til at dele "tentaklerne" i små stykker, der er ca. 6-8 cm lange og 3-5 cm brede og anbring dem på en bageplade dækket med pergament til bagning i en afstand af ca. 2 cm fra hinanden.
Hvis du ønsker det, kan du ikke bruge al dejen på én gang, men fryse den og bruge den efter en bestemt periode (du kan også indefryse cookies, der allerede er passeret gennem kødkværnen, og i dette tilfælde er det tilladt at bage uden foreløbig afrimning). - Anbring bagepladen med cookies i ovnen, der er forvarmet til 180 grader i 12 minutter.
- Fjern cookies fra ovnen og overfør dem til en serveringsskål.
- Lad det afkøle helt, drys derefter med pulveriseret sukker og overtræd til prøvesmagningen. Bon appetit!
Video opskrift
En lignende opskrift på bagt mælkesmag vises også i videoen. Måske vil det også interessere dig.
Cookies viser sig at være meget usædvanligt med udseende, og det er svært at tro, at de koges med egne hænder og ikke købes i en butik! Det knaser bemærkelsesværdigt og har en behagelig eftersmag af bagt mælk. Kan du lide opskriften? Sørg for at dele dine indtryk, når du har tilberedt og smagt denne godbid.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!