Køkkenudstyr og redskaber:
- en skål;
- sigte til sigtning af mel;
- kavel;
- en kniv;
- pergament papir;
- en ovn;
- en bageplade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 300 g (2 kopper pr. 250 ml) |
| kefir | 100-110 ml |
| salt | 1/3 tsk |
| sodavand | ½ tsk |
| smør | 100-120 g |
| Smeltet smør | 3 spsk. l. |
| valmue | 3-4 spsk. l. |
| sukker | 3-4 spsk. l. |
| Ægget | 1 stk |
Trin madlavning
- Tag en skål og sigt i den gennem en sigte 2 kopper mel.
- Tilsæt koldt hakket smør (100-120 g) til melet, og form det med mel i krummer.
- Tilsæt 100-110 ml kold kefir, 1/3 tsk. salt og ½ tsk sodavand.
- Ænd en homogen dej. Du behøver ikke at ælte dejen i lang tid, bare kombiner alle ingredienserne.
- Vi fjerner dejen i en pose, så den ikke vinder op og lader den være til side.
- Bland en 3-4 spsk i en skål. l. sukker, 3-4 spsk. l. valmuefrø. Stir.
- Tilsæt 3 spsk. l. smeltet smør og bland igen.
- Rul dejen ud til en firkant, der måler cirka 30x30 cm. Dejens tykkelse skal ikke være mere end 5 mm.
- Vi spreder den forberedte fyld på den rullede dej. Distribuer jævnt.
- Vi vender dejen med fyldet ind i rullen og kondenserer den lidt ved slutningen.
- Vi skærer rullen i cirkler, der er ca. 1 centimeter tykke.
- Vi spreder de resulterende cirkler på en bageplade dækket med bagepapir (pergamentpapir).
- Smør den fremtidige cookie med et æg (1 stk.).
- Vi sætter en bageplade med cookies i en forvarmet ovn og bages, indtil bruning. Det tager cirka 20 minutter.
Video opskrift
I denne video vil du se detaljeret alle trin til forberedelse af lækre cookies med valmuefrø.
Og hvilke opskrifter på lækre cookies kender du? Del i kommentarerne. Og skriv dine indtryk af denne cookie-opskrift.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!