Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- et køleskab;
- dyb skål;
- en ske
- en bageplade;
- klæbe film;
- folie;
- en skål;
- pizzakniv
- kavel;
- pergament papir;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hvedemel | 250 g |
| sukker | 125 g |
| Blødgjort smør | 125 g |
| salt | en knivspids |
| Mælk 2,5% | 1 spsk. l. |
| Ægget | 1 stk |
| Jord kanel | 1 tsk |
Trin madlavning
- Tilsæt 125 g blødgjort smør i en dyb skål. Det skal fjernes fra køleskabet på forhånd.
- Kør 1 mellemstore æg i olien, tilsæt en knivspids salt. Ved hjælp af en ske eller en gaffel skal du smøre smør og æg indtil det er glat. Du kan bruge en mixer eller blender.
- Derefter hældes 125 g sukker.
- Gnid godt for at lette massen.
- Hæld 1 spsk. l. mælk, bland.
- Sigt 250 g hvetemel for at gøre det fluffigt og mættet med ilt. Føj mel til testen i to faser. Tilsæt først halvdelen af melet, bland godt.
- Hæld derefter det resterende mel, og æl derefter dejen ved hjælp af hænderne. Det viser sig blødt, elastisk, ikke klæbrig på hænderne.
- Ud fra dejen danner vi en ensartet kugle, lægger den i en madpose eller pak den ind med fastfilm og sætter den i køleskabet i 30 minutter, så den hviler og olien griber fat. Derefter bliver det meget lettere at lave cookie-emner.
- Vi tager den udhvilede dej ud af køleskabet og ælter igen. Det er ikke nødvendigt at ælte dejen i lang tid, det kan affolde og miste elasticitet.
- For at forenkle processen, rulle dejen straks ud på pergamentpapir i et tyndt lag og drys den med mel. Formationens tykkelse afhænger af din præference, men den anbefalede tykkelse er 5 - 7 mm. Da hjemmelavede cookies indeholder en tilstrækkelig mængde smør, behøver pergamentpapir ikke at smøres.
- Skær den rullede dej ud med en kniv til pizza med diamanter. Du kan bruge forskellige cookieskærer eller udsparinger.
- Lad os lave en cookie drys. For at gøre dette, blandes i en skål 1,5 spsk. l. sukker og 1 tsk. malet kanel.
- Drys masser af rhombuses.
- Vi flytter pergamentpapiret med dejen på bagepladen og sætter det i den forvarmede ovn til 200 grader i 10 - 15 minutter. I henhold til dit ønske kan cookies være let brunede, men sørg for, at de ikke tørrer ud og under ingen omstændigheder brændes.
- Tilberedte cookies skal afkøles og derefter opdeles i diamanter.
- Læg en tallerken og server med din yndlingsdrink - te, kaffe, mælk. Hav en dejlig teselskab!
Video opskrift
I denne videoopskrift kan du se, hvordan man fremstiller sprød shortcrust-konditor fra enkle ingredienser, der findes i ethvert hjem, og hvordan man fremstiller duftende og velsmagende cookies med kanel derfra. Få en dejlig udsigt!
Hvis du kunne lide opskriften, og du har forberedt kandbrødkager derhjemme, vil tilføje eventuelle tilføjelser, ønsker eller dele din madlavningsmulighed, skal du sørge for at give din anmeldelse i kommentarerne nedenfor. Nyd en dejlig snack med din familie, eller behandl dine venner og kolleger!