Køkkenudstyr og redskaber: mixer, ske, dyb skål, bageplade, pergamentpapir, ovn.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| sukker | 70 g |
| smør | 80 g |
| mel | 180 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Citron eller Orange Zest | 2 tsk |
| rosiner | 100 g |
| salt | 1 kniv |
Trin madlavning
- Hæld 100 g rosiner med varmt vand, og lad det svulme i 10 minutter.
- Derefter drænes vandet gennem et dørslag, lad rosinerne dræne lidt. Hæld det derefter på et rent bomuldshåndklæde, og blød det ud, fjern overskydende fugt.
- Skær i små terninger 80 g smør, send det i en dyb skål. Tilsæt 70 g sukker.
- Pisk med en mikser i flere minutter for at gøre massen fluffy, sukker opløst. Du kan erstatte smør med margarine, men det er bedre at holde sig til den klassiske opskrift.
- Derefter kører vi et æg, en knivspids salt og banker det med en mikser i yderligere 2-3 minutter for at skabe en frodig masse.
Ved du det Først sættes ægget i en separat skål for at sikre dig, at det er egnet. Hvis du kører direkte ind i dejen, kan du ødelægge den helt, hvis ægget ikke er den første friskhed. - Sigt 180 g mel i en separat skål, tilsæt en teskefuld bagepulver, bland.
- Tilsæt melet i oliemassen i små portioner, æl den elastiske dej uden klumper.
- Fra en citron eller orange skal du gnide en tsk skum og sende til dejen. Hvis du ikke kan lide zest, kan du springe dette trin over. Du kan tilføje alle andre ingredienser, såsom valnødder eller kandiserede frugter.
- Vi sender også rosiner her, bland dem, så ingredienserne fordeles jævnt over dejen.
- Resultatet er en blød, ensartet dej, der klæber til dine hænder.
- Nu dækker vi bagepladen med pergamentpapir, en silikonemåtte eller bare et lag fedt med vegetabilsk olie eller drys mel. Nu vil vi danne cookie-emner. For at forhindre, at dejen klæber til dine hænder, kan du bruge gummihandsker til engang, fugte dem med vand eller smøre med vegetabilsk olie. Derefter tager vi et stykke dej i vores hånd og ruller en kugle på størrelse med en valnød.
- Vi gentager denne procedure med hele testen, sæt kuglerne på en bageplade, tryk dem forsigtigt med hånden. Vi holder en afstand på ca. 2 cm mellem emnerne, fordi cookies øges i størrelse under bagning. Fra denne mængde dej opnås op til 30 cookies.
- Vi sender den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 15-20 minutter. Bagetiden afhænger af funktionerne i din ovn.
- Når cookies er brunet, kan du få dem ud af ovnen. Lad bagningen køle lidt ned, og overfør den derefter til en flad skål. For at dekorere cookies kan du bruge pulveriseret sukker bare ved at drysse det ovenpå.
Video opskrift
Nu foreslår vi at se en video, hvor en ung piger-blogger sammen med sin assistentdatter demonstrerede hele processen med at forberede og bage småkager med rosiner.
Kære læsere, skriv i kommentarerne, hvis du kan lide kager med rosiner og citrusskaller. Hvis du allerede har brugt ovenstående opskrift, skal du skrive, om du lykkedes det, kunne lide cookies med rosiner til dig og din familie.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!