Køkkenudstyr og redskaber: komfur eller komfur, dyb beholder, visp, sigte, spiseskefuld, kavel, pergamentpapir eller klamfilm, cookie cutter, stegepande, spatel, middagsplade, underkop
Ingredienserne
| Granuleret sukker | 3 spsk. l. |
| Æggeblomme | 1 stk |
| Rømme 15% | 3 spsk. l. |
| Solsikkeolie | 3 spsk. l. |
| mel | 1,5 stak |
| Bagepulver | 1 tsk |
| Vaniljesukker | 10 g |
Vigtigt! Hvis der ikke er nogen former for at skære cookies under dine hænder, kan du rulle dejen til en pølse med en diameter på cirka 4 cm, skære den i skiver med en kniv og form kugler fra dem. Vi ruller disse koloboks med en kavlen i flade kager op til 1 cm tykke, og deres overflade kan dekoreres med et mønster ved hjælp af en konventionel kød, der slår hammer, ved at trykke på dejen med en indhakket overflade.
Trin madlavning
- I en dyb beholder placerer vi 1 æggeblomme, tilsæt 3 spsk. l. granuleret sukker, 10 g vaniljesukker, 3 spsk. l. solsikkeolie og 3 spsk. l. creme fraiche 15%, og pisk derefter forsigtigt alle disse ingredienser med en visp, indtil der opnås en homogen flydende masse.
- Vi tager en sigte og sigtes gennem den i en dej 1,5 kopper mel og 1 tsk. bagepulver for at mætte hovedbestanddelene med ilt og vores cookies hæves bedre, og omrør derefter med en ske, indtil der dannes en klumpet dej i beholderen.
- Ud fra de opnåede klumper med vores hænder danner vi en kugle, dækker med klamfilm og placeres i køleskabet i 20 minutter for at gøre massen tættere, og så bliver det lettere at rulle ud.
- Efter 20 minutter tager vi dejen ud af køleskabet, sætter den på arbejdsoverfladen, og dækker den med klæbende film eller pergamentpapir, rulle den forsigtigt ud med en kuglepen i et lag på 7-8 mm.
- Vi tager forme til udskæring og udskæring af cookies fra det rullede dejlag. Vi sætter gryden på en lille ild og opvarmer den.
- Vi spreder skiver af dej, der er skåret ud med dåser på overfladen af stegepanden uden olie og steg i 2-3 minutter på svag varme, indtil den ene side bliver en smuk gylden farve, derefter vender vi de brunede småkager med en slikkepotte og steger dem på den anden side, indtil den samme smukke farve opnås.
- Fjern cookies fra panden, læg dem på middagspladen og lad den køle af. Vi spreder vores afkølede cookies på en tallerken og serverer.
Om ønsket kan denne cookie drysses med pulveriseret sukker ovenpå eller dyppes i den ene side af smeltet chokolade. For at tilføje smag til dejen kan du tilføje lidt citronskum.
Video opskrift
For at sikre dig, at dejen, du får, er korrekt, eller se, hvilken farve de færdige cookies skal vise sig, er det værd at se en videoopskrift.
Har du nogensinde kogt cookies i en gryde ifølge denne opskrift derhjemme? Hvad er din foretrukne mulighed for at servere en sådan godbit til bordet? Har du nogen hemmeligheder, hvordan du gør dejen mere duftende? Del din oplevelse med andre læsere, så de kan glæde deres nære venner med en lækker dessertret.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!