Pickle cookie opskrift: "Hej fra 90'erne" i 7 varianter

Vores mødre og bedstemødre levede i en æra med knaphed og perestroika, hvor der ikke var noget at forfine i køkkenet og intet. Og du vil til enhver tid forkæle børnene. Her kom den krydret aromatiske sylteagurk fra dåse hjemmelavede agurker godt. Men selv i dag, når der i butikkerne er hylder med en ”kager”, der brister fra bagning for enhver smag, mister enkle hjemmelavede cookies ikke jorden.

5 tip til første gang komfurer

Det er nemt at lave en klassisk opskrift på småkager eller shortcakes på saltlage - selv en nybegyndt husmor kan klare det. Men der er et antal punkter, man skal overveje. Her er fem tip til at gøre bagning til en succes.

1. saltvand. Du kan bruge agurk, tomat, kål, courgette, allsorts - enhver form for vegetabilsk sylteagurk, du har, eller en, du bedst kan lide. Det vigtigste er, at det ikke skal være surt eller for salt. Glem ikke at si den inden brug.
2. sukker. Dets mængde skal tilpasses til din egen smag. Hvis du ikke er en sød tand, skal du halvere dit sukkerindhold. Og du kan overhovedet ikke tilføje, hvis du vil "knaske" med en krydret snack.
3. konsistens. Du kan ælte cookie-dejen kølig, eller du kan gøre den mere flydende. I det første tilfælde vil du rulle den og give den den ønskede form, og cookies viser sig at være tørre og sprøde. Og i det andet - læg et "objektglas" på en bageplade med en ske, og så får kagerne et vilkårligt "hjemligt" look, men også en mere delikat konsistens.
4. tilsætningsstoffer. Her kan du fantasere ubegrænset og hver gang få et nyt interessant resultat. Søde muligheder for cookies vil perfekt komplementere hakkede tørrede frugter og nødder, kandiserede frugter, marmelade, bær, marmelade, marmelade, endda små dragee slik - generelt, hvad din sjæl ønsker. Usødede cookies: yndlings krydderier og urter, frø, ost, oliven, svampeskiver.
5. Bagningstid. I ovnen sidder cookies på saltlaken i cirka et kvarter. Det hele afhænger af den pågældende ovn. Det vigtigste er ikke at overdrive det - i stedet for cookies får du kiks. Så snart bagningen er "forgyldt" - få den.

Cookies på agurk pickle: et udvalg af lækre ideer med fotos

At tilberede cookies derhjemme kræver ikke meget kræfter og tid. Du kan lave mad på kål, agurk eller tomat saltlage - derfor er saltvandstypen ikke angivet i instruktionerne.

simpel

Egenskaber. Denne enkle pickle cookie-opskrift er en gave til faste mennesker. Sådanne cookies tilberedes uden mælk, æg og andre produkter, der er forbudt at faste. Og efter smag - en rigtig godbid.

ingredienser:

• saltvand - et glas;
• sukker - et glas;
• raffineret vegetabilsk olie - et glas;
• mel - fire til fem glas;
• bagepulver - to teskefulde eller en tsk quicklime soda.

Brugsanvisning

1. Kombiner smør, sukker, bagepulver og saltvand. Det er ikke nødvendigt at prøve at opløse sukkeret helt.
2. Tilsæt melet i dele og omrør forsigtigt med en piskeris eller ske. Når dejen bliver tyk - fortsæt med dine hænder.
3. Melets kvalitet kan variere. Hæld fire kopper mel, og vurder dejenes konsistens, hvilket kan være nok. Tilsæt resten af ​​melet, hvis det er flydende.
4. Lad den færdige test køre i en halv time eller en time.
5. Rul et lag med en tykkelse på 0,5-2 cm og giver den ønskede form. Et tyndt lag dej giver crispy crumbly cookies, en tykkelse giver cookies med en sprød skorpe, men blød inde.
6. Dæk bagepladen med olieret pergament eller en silikonemåtte (ikke nødvendigt at smøre den).
7. Spred cookies 2-3 cm fra hinanden.
8. Anbring gryden i ovnen forvarmet til 180-200 ° C.
9. Bages i cirka et kvarter. Tiden varierer afhængigt af den pågældende ovn.

havregrød

Egenskaber. I denne opskrift kan du ikke kun bruge Hercules, men også multigrain-korn. Ifølge anmeldelser er det bedre at tilberede sådanne cookies fra tomat saltlage.

ingredienser:

• saltvand - et glas;
• raffineret olie - 100 ml;
• sukker - 200 g;
• "Hercules" - et glas (slib med en blender);
• mel - to glas;
• bagepulver - tre teskefulde;
• vaniljesukker - to teskefulde.

Brugsanvisning

1. Bland de tørre ingredienser først.
2. Tilsæt derefter melet og hakket havregryn i portioner.
3. Lad dejen stå i en halv time eller en time, så flagerne kvælder.
4. Konsistensen vil ikke være tyk, dejen klæber til dine hænder. Hvis det viste sig at være helt flydende - tilsæt et par spiseskefulde semulegryn, det vil kvælde og absorbere overskydende væske.
5. Dæk panden med pergament eller en silikonemåtte.
6. Læg en teskefuld dej på papir og en anden ovenpå. Dette er en cookie.
7. Efterlad en afstand på 2-3 cm mellem cookies, ellers kan de klæbe sammen.
8. Send bagepladen til ovnen opvarmet til 170-180 ° С.
9. Blødgøres i cirka et kvarter.
10. Beredskabskontrol på den "rosenrøde" skorpe.

Med tørret frugt

Egenskaber. Hvis du vil diversificere desserten på saltlage i dit indlæg, skal du tilføje dine foretrukne tørrede frugter og nødder til den. Her er en trinvis opskrift på sådanne cookies.

ingredienser:

• saltvand - et glas;
• solsikkeolie - 100 ml;
• mel - 0,5 kg;
• sukker - 200 g;
• favorit tørrede frugter og nødder - en håndfuld hver;
• bagepulver - to teskefulde;
• vanillin eller kanel - en tsk.

Brugsanvisning

1. Blødgør tørrede frugter i varmt vand (de skulle svulme op), tør med papirhåndklæder og hugg fint.
2. Slib nødder med en kniv eller en blender.
3. Kombiner saltvand, olie, bagepulver, krydderi og sukker.
4. Tilsæt mel i små portioner.
5. Til sidst tilsættes hakkede tørrede frugter og nødder.
6. Bland grundigt for at fordele ingredienserne jævnt (dejen skal vise sig at være ubehandlet).
7. Dæk panden med pergament eller en silikonemåtte.
8. Spred dejen med teskefulde. En cookie - to teskefulde.
9. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C.
10. Blødgøres indtil gyldenbrun, cirka et kvarter.

fancy

Egenskaber. Du kan give leveren en original form. For at gøre dette har du brug for en uventet assistent - en kødmølle.

ingredienser:

• saltlage - et halvt glas;
• sukker og margarine - 170 g hver;
• mel - 0,5 kg;
• kyllingæg - to stykker;
• bagepulver - to teskefulde.

Brugsanvisning

1. Fjern margarine fra køleskabet på forhånd - det skal være ved stuetemperatur.
2. Pisk margarinen med sukker indtil en ensartet hvid luftmasse.
3. Fortsæt med at slå, omrør gradvist æg, mel, saltvand og bagepulver (dejen skal være kølig, men ikke holde sig til dine hænder).
4. Fastgør dysen med de største huller i kødkværnen, og spring dejen over i dele.
5. Ved udgangen skal du klippe "fyld" med strimler med den ønskede længde.
6. Dæk bagepladen med olieret pergament eller en silikonemåtte (fedt ikke).
7. Du kan lægge dejen "orme" op, så cookien ser ud som aster- eller krysantemumblomster. Du kan lægge den i en spiral eller give den enhver anden form, som din fantasi hvisker.
8. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C.
9. Bages som standard - indtil toppe er brunet.

Med mayonnaise

Egenskaber. Denne opskrift er langt fra mager og langt fra diæt, men resultatet er altid det samme - småkagerne er smukke, frodige, sprøde ovenpå og møre inde. Og det forælder ikke længe.

ingredienser:

• saltlage - et halvt glas;
• mel - tre glas;
• mayonnaise - tre spiseskefulde;
• creme fraiche - en spiseskefuld;
• sukker - fire spiseskefulde;
• æg - to stykker;
• solsikkeolie - fire spiseskefulde;
• bagepulver - to teskefulde.

Brugsanvisning

1. Varm saltvand over lav varme til 40-50 ° С.
2. Opløs sukker i det.
3. Tilsæt bagepulver.
4. Hell mel i en dias og lav en depression i midten.
5. Hæld saltvand i mel i små portioner og bland grundigt.
6. Pisk et æg med mayonnaise og creme fraiche. Rømme kan erstattes med mælk.
7. Tilsæt denne masse til dejen.
8. Tilsæt olie.
9. Ædel en tyk, blød dej.
10. Giv ham en halv times afstand.
11. Rul formationen 0,7-1 cm tyk.
12. Giv din lever den ønskede form.
13. Dæk panden med pergament eller en silikonemåtte.
14. Spred cookies i en afstand af 2-3 cm fra hinanden, og smør dem med et slået æg på toppen.
15. Forvarm ovnen til 180 ° C.
16. Bages i cirka et kvarter - indtil de er gyldenbrune.

Med ost

Egenskaber: Denne opskrift på agurk pickle cookies er til salt snacks elskere. Hvis du har en meget salt pickle, kan du eventuelt tilføje salt.

ingredienser:

• saltopløsning - 150 ml;
• ægget er et stort;
• margarine - 100 g;
• mayonnaise - fem spiseskefulde;
• bagepulver - to teskefulde;
• salt - en teskefuld;
• ost - 60 g (rist);
• mel - to til tre glas.

Brugsanvisning

1. Bland saltet, mayonnaise og margarine ved stuetemperatur med en mixer.
2. Rør melet i små portioner.
3. Tilsæt bagepulver til saltvand.
4. Rør saltvand i dejen (dejen skal lære at være tyk og smidig).
5. Form kugler med en diameter på ca. 3 cm.
6. Dæk panden med pergament eller en silikonemåtte.
7. Når du lægger kuglerne ud, skal du "flade" dem lidt ud, så spidsen er mere jævn.
8. Glem ikke at forlade en afstand mellem cookies på 2-3 cm.
9. Pisk ægget og smør cookies.
10. Anbring bagepladen i en ovn opvarmet til 200 ° C.
11. Bages i cirka et kvarter, indtil en gylden skorpe vises.
12. Riv osten.
13. Drys dem med varme cookies.
14. Lad cookies afkøle godt.

kartoffel

Egenskaber. Og en anden version af usødede cookies på saltlage. Du kan genbruge resterne af potetmos her, men det er bedre at tilberede friske kartofler.

ingredienser:

• kartofler - fire store knolde;
• saltvand - 60 ml;
• solsikkeolie - 60 ml;
• mel - et glas;
• bagepulver - en tsk;
• salt - en tsk.

Brugsanvisning

1. Kog og knus kartoflerne.
2. Rør gradvist de resterende ingredienser ind.
3. Dejen skal være temmelig kølig.
4. Rul formationen 0,5 cm tyk.
5. Giv din lever den ønskede form.
6. Dæk panden med pergament eller en silikonemåtte.
7. Spred cookies og drys med mere salt.
8. Bages i en varm ovn op til 200 ° C, indtil den er gyldenbrun.

Cookieopskriften på saltlage er enkel at skamme. Selvom du er ny til at lave mad, er du velkommen til at gøre det. Og hvis dejen ikke viser sig som beskrevet, er det okay. Hver konsistens er god på sin egen måde, og du kan i praksis evaluere forskellen i resultatet. Bon appetit.

Anmeldelser: "Og jeg bager en mager kage"

Bages to gange, for første gang gjorde dejen blød, cookies spredte, de var velsmagende, men ikke særlig smukke. Men i dag lavede jeg en stram dej og fik et flot udseende og lige så velsmagende. Jeg lavede på en sylteagure fra søde tomater. Og da småkagerne blev afkølet, gjorde melis det uimodståeligt!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Vi kogte også dette i barndommen, det var lækkert. Bare snoet i en kødkværn viste et bånd, det blev skåret i stykker. Eller du skruer en lille dej ud af en kødkværn til en cookie og lægger den på en bageplade. Det viste sig en cookie svarende til en krysantemumblomst.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Og i henhold til denne opskrift baker jeg en mager kage. Jeg tager en syltede tomat og endnu bedre fra en tomat, dåse med kanel og mynte. Jeg ruller dejen i et lag, laver flere lag og tilføjer på samme tid til hver forskellige fyldstoffer - rosiner, nødder, valmuefrø. og for at holde lagene belægger jeg hver med æble-marmelade. Min familie kan virkelig godt lide det.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Fantastisk opskrift, meget enkel. Cookies er storslåede. Jeg ville give min fantasi udluftning og tilføje kartofler til agurk pickle))) det vil sige tør kartoffelmos i stedet for en bestemt mængde mel. Og ovenpå drysset med havsalt med provencalske urter. Det viste sig meget saftigt!

Tatyana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Fra min tomatpik, bare for min smag, viser de mest lækre cookies sig, kål fungerer bare ikke, duften er for specifik, og det er sandsynligvis bedre at lave agurk med kummefrø. Og tomaten er sødlig, og lugten er dybest set ikke så skarp som kålen.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Andre cookie-opskrifter