Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb bred skål;
- rivejern;
- skovl;
- klæbende film;
- køkkenvægte;
- kavel;
- formularer til at skære ned cookies eller en figurkniv;
- en bageplade;
- pergamentpapir til bagning;
- en ovn;
- en skål til den færdige cookie.
Ingredienserne
| Produktnavn | nummer |
| mel | 240 g |
| smør | 125 g |
| øl | 80 ml |
| sukker | 150 g |
| kanel | 1 tsk |
| salt | 1 kniv |
Trin madlavning
- Læg et stykke smør (125 g) i forvejen et stykke tid i fryseren til afkøling.
- Sigt 240 g mel i en dyb skål.
- Gnid på et groft rivejern 125 g kølet smør.
- Tilsæt en knivspids salt. Brug vores hænder eller en spatel til at male mel og smør til en tilstand af fine krummer.
- Tilsæt 100 g sukker. Og igen blander vi alt sammen. Vi skulle få en løs løs blanding, der ligner groft, let vådt sand.
- Vi foretager en uddybning i midten af blandingen og hæld 80 ml øl i det.
- Brug en spatel til at blande ølet i melet. Når det bliver vanskeligt at kontrollere med en spatel, omrører vi med vores hænder. Som et resultat får vi en blød, elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder. Vi samler dejen i en kompakt klump, lægger i en skål, dækker den med klamfilm og sender den til køleskabet i en time.
- Efter en time tager vi dejen ud, ruller den ud på et tyndt lag med en kavel og skærer cookies ud. Dette kan gøres ved hjælp af færdige skæreformer: Vi klemmer blot figurerne ud og prøver at placere dem så tæt på hinanden som muligt, så der bliver mindre spild af dej. Affald kaster naturligvis ikke væk. Vi samler dem simpelthen til en ny klump, som vi også ruller ud og gentager skæreoperationerne. Hvis du ikke har nogen former, kan du bruge en særlig kniv med en krøllet kant. Hvis der ikke er nogen, kan du bare klippe diamanterne (med en almindelig køkkenkniv. Først skal du dele dejen i strimler, derefter klippe dem diagonalt) eller bruge et glas og skære dejcirklerne ud.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir, tænder ovnen til opvarmning - vi er nødt til at varme den op til 180 grader. Hæld 50 g sukker i en tallerken, tilsæt en tsk kanel, bland godt. Dyp de færdige figurer af de fremtidige cookies med den ene side i en blanding af sukker og kanel og læg denne side op på en bageplade i en lille afstand fra hinanden, så de ikke klæber sammen.
- Vi sender gryden til ovnen i 15-20 minutter. Tiden er omtrentlig, da den vil afhænge af tykkelsen og størrelsen på de resulterende figurer. Vejledes af farve på produkter: tag straks ud, så snart de begynder at få en rødme.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en kort video, der viser processen med æltning af dejen, og du kan se de færdige cookies for at forstå, på hvilket tidspunkt det er tid til at komme den ud af ovnen.
Cookies lavet med øl er smuldrende og meget velsmagende. Det føles absolut ikke ølens smag eller lugt, som simpelthen spiller rollen som bagepulver. Derfor kan du med sikkerhed tilbyde det til børn. Det tilberedes hurtigt nok og kan godt spille rollen som vagtsød til at tilføje variation til dine aftentefester eller morgenmad. Fortæl os, om du kunne lide den tilbudte opskrift, fortæl om, hvordan din familie reagerede på en sådan overraskelse, værdsatte din indsats det? Skriv kommentarer, vi er altid interesseret i din feedback.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!