Køkkenudstyr og redskaber:
- 2 store skåle;
- piskeris;
- køkkenvægte;
- fint rivejern;
- kavel;
- cookie cutter forme;
- pergamentpapir til bagning;
- en bageplade;
- ovnen.
Ingredienserne
| Produktnavn | nummer |
| mayonnaise | 100 g |
| sukker | 100 g |
| ægget | 1 stk |
| mel | 300-350 g |
| citron (kun zest) | 1 stk |
| vaniljesukker | 10 g |
| bagepulver | 1 tsk |
| melis (til dekoration) | 50 g |
Trin madlavning
- Kør et æg i en skål, hæld 100 g sukker og mal med en visp.
- Tilsæt 10 gram vaniljesukker (du kan erstatte det med en teskefuld vaniljeekstrakt eller en kniv vanillin) og arbejde igen med en piskeris.
- Tilsæt 100 g mayonnaise, bland, indtil den er helt opløst.
- Gnid skalden af en citron på et fint rivejern (glem ikke at vaske citronen grundigt med varmt vand) og send den også til en skål med dejen, der er tilberedt.
- Sigt 300 g mel og en tsk med et bagepulverglas i en separat tør skål, bland godt.
- Vi begynder gradvist at tilføje mel til æggesukkerblandingen: vi gør dette i små portioner, hver gang omrøres med en visp, indtil melet er helt opløst i blandingen.
- Når dejen er fortykket så meget, at det vil være vanskeligt at forstyrre pisken, skifter vi til manuel æltning og ælte dejen, indtil du får en blød, elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder. Afhængigt af melets kvalitet kan der være behov for lidt mere eller mindre. Bare se på dejen - når den holder op med at klæbe til dine hænder, er det værd at stoppe med det samme, du skal ikke hælde alt melet, ellers bliver dejen for stram, hvilket ikke påvirker vores cookies på den bedste måde.
- Vi forbereder bagepladen: dæk den med pergamentpapir til bagning. Vi tænder ovnen for at varme op til 180 grader. Med en kavel ruller vi den resulterende dej til et lag med en tykkelse på cirka 5 mm.
- Ved hjælp af cookie-skærer presser vi figurer ud af dejen og prøver at arrangere dem tættere mod hinanden for at bruge så meget dej som muligt ad gangen. Vi ruller op dejen, der er tilbage efter at have skåret den første batch af cookies i en ny klump, rulle den ud igen og skære figurerne ud igen.
- De resulterende figurer anbringes på en bageplade i en lille afstand fra hinanden, da de bagefter er lidt uskarpe, når de bages. Vi sender den første batch af cookies til at bages i en forvarmet ovn i cirka 20-25 minutter. Tiden er omtrentlig - se bare hvordan cookies bruges. Når du er forgyldt - tag den ud.
- Det tilrådes at lade den færdige cookie køle direkte ned på bagepladen, men hvis du har brug for den til at bage den næste batch, skal du fjerne cookien med en flad spatel og sætte den på brættet for at køle af. Hvis du ønsker det, kan du pynte kagerne med pulveriseret sukker ved blot at gnide det på hver cookie.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en lille, men meget informativ video med detaljerede kommentarer til hvert trin med at lave cookies på mayonnaise.
Som du kan se, tilberedes denne cookie meget hurtigt fra produkter, der altid kan findes i huset. Derfor kan det godt blive din livredder, hvis gæsterne uventet ankommer, eller når du pludselig hurtigt vil bage noget til te. Det viser sig, at cookiesene er møre, smuldrende. Vigtigst er det, at det ikke udsættes for meget i ovnen for ikke at tørre det ud, ellers bliver det som skorpe, selvom dette ikke er kritisk, fordi smagen ikke under alle omstændigheder forværres.Prøv at tage opskriften i din notesbog. Fortæl os, hvor lang tid det tog dig at lave cookies i henhold til vores opskrift. Kan du lide din familie også? Del dine indtryk i kommentarerne.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!