Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skåle, kniv, pergamentpapir, kavel, ske / gaffel, wienerbrød, bageplade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 300 g |
| kefir | 120 g |
| smør | 100 g + 30-40 g til fyldning |
| sukker | 90-100 g + 30-40 g til fyldning |
| sodavand | 0,5 tsk |
| salt | 0,5 tsk |
| kanel | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Tænd ovnen ved 180 ° C. Sigt melet gennem en sigte i en stor skål for at mætte det med ilt. Hæld en halv teskefuld salt i melet og bland lidt.
- Smør skal stå ved stuetemperatur i et par timer for ikke at være for hårdt. Skær smøret i små stykker, og hæld det i mel.
- Hænder rører olie med mel. Det skal være en slags krummer. Vi forlader skålen med denne baby.
- Vi kombinerer kefir og sukker i en anden skål, med en gaffel, slå blandingen. Lad stå lidt, så sukkeret opløses og piskes igen. Tilsæt 0,5 tsk. soda og bland godt igen.
- Hæld kefir-sukkeropløsningen i smuler fra mel og olie.
- Bland alle ingredienserne og æl dejen. Det skulle vise sig at være glat, skinnende, ikke køligt, men ikke holde sig til dine hænder!
- Vi spreder dejen på bordet og ruller den i et lag ca. 0,5 cm bredt.
- Smelt i mikrobølgeovnen eller på en komfur 30-40 g smør.
- I en lille skål blandes sukker og kanel (forholdet 1: 1).
- Dejen, som allerede er rullet i et lag, smurt med en wienerbrødbørste med flydende og varmt smør.
- Drys forsigtigt en blanding af kanel og sukker ovenpå.
- Nu vender vi dejen til en stram rulle. Al påfyldning skal være indeni.
- Vi tager den skarpeste kniv (den skal have et bredt og ikke kort klinge) og skær vores rulle omhyggeligt i cirkler. Cirkelens tykkelse er ca. 1-1,5 cm.
- Pergamentpapir på bagepladen med stele og læg dejstykkerne ovenpå. De bør ikke røre ved hinanden, da de under bagning stiger. Hver cirkel smøres igen med olie og drys med sukker og kanel (ikke for hårdt).
- Sæt bagepladen i ovnen og bag i cirka 15-20 minutter. Vi kommer ud, lad os køle af og prøve! Bon appetit!
Video opskrift
For alle dem, der gerne vil se madlavningsprocessen med deres egne øjne, foreslår vi, at du ser videoen herunder. I den kan du se, hvor let og enkelt det er at lave cookies på kefir, og hvor hurtigt det bages. Få en dejlig udsigt!
Det er altid rart, når der er noget velsmagende til te derhjemme. Det er dobbelt behageligt, hvis det er lækkert lavet af dig selv. En vidunderlig opskrift på cookies på almindelig kefir bør tilføje variation til din almindelige bagning. Dette er en meget øm, smuldret cookie, der forsvinder hurtigere, end den har tid til at køle af - den er så lækker! Et usædvanligt design i form af en spiral vil glæde dit øje, og et meget simpelt sæt ingredienser er din tegnebog.
Hvis du ikke kan lide kanel, kan du prøve at erstatte den med en anden komponent:
- kakaopulver (perfekt);
- cikorie (opløselig);
- kaffe (opløselig, men ikke i granulater, men pulveriseret);
- kokosnødeflager (fantastisk, hvis det er farvet - to eller tre farver - så kan du hælde striber i og i snittet viser det sig at være meget pænt og elegant);
- mak;
- sesamfrø.