Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, visp til piskning, slikkepott, pergamentpapir, bageplade, ovn.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kokosflager | 250 g |
| sukker | 150 g |
| æg | 4 stk |
Trin madlavning
- I en dyb skål, slå tre store kyllingæg, tilsæt 150 g sukker og slå alt sammen med en visp. Tilsæt eventuelt vaniljesukker eller en kniv vanillin (eller en dråbe vaniljeekstrakt til smag). Pisk kort, indtil sukker er opløst.
- Tilsæt 250 g kokosnødeflager til æggesukkermassen og bland alle ingredienserne grundigt med en slikkepotte. Du skal have en ensartet, blød dej, der let kan rulles i kugler.
- Tag en bageplade, og dæk den med pergament bagepapir. Det er ikke nødvendigt at smøre pergamentet.
- Brug dine hænder til at danne små, tætte kugler af dejer på størrelse med en valnød eller lidt større. Tilberedningstid afhænger af størrelsen på cookies: store kugler bager længere, små kugler - hurtigere. Læg kokosnødkugler på pergament.
- Forvarm ovnen til 160 grader, og send cookies til at bage, indtil der vises en gylden skorpe. Det tager ca. 15-20 minutter.
- Fjern de færdige cookies fra ovnen, lad den afkøle, læg dem på en tallerken og server.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Kokosnødkager er ideelle, hvis du agter at behandle gæster med aromatisk kaffe. Men teelskere vil også være tilfredse, hvis du serverer kokosnødkager til drinken.
Cookies i sig selv har ikke brug for særlig dekoration, og duften af friske kager vil vække gæstenes appetit. Men hvis du stadig vil dekorere skålen, skal du sætte cookies på pergament eller klamfilm, lad det køle af. I mellemtiden laver du glasur fra kakao, sukker og mælk. Hæld cookies med en tynd strøm af let afkølet glasur, danner en chokolade "edderkoppelinie", og lad glasuren hærde. Læg derefter cookies på en tallerken og server. Glasur kan erstattes med en butikskøbt chokoladesirup, men vær opmærksom på, at den ikke hærder og forbliver klistret.
Endvidere kan færdige cookies lægges ud på en flad plade med et objektglas i form af en pyramide og drysset med pulveriseret sukker eller kokosflak. Et antal mandler eller hasselnødder kan placeres ved siden af cookies.
Video opskrift
Kokosnødkager er meget lette at tilberede, men for ikke at gå glip af vigtige detaljer, kan du se en videoopskrift på denne søde.