Køkkenudstyr og redskaber:
- tavle eller tæppe til rullning;
- kavel;
- dyb skål til blanding af ingredienser;
- klamfilm eller lille cellofanpose;
- bageparkament;
- cookie bagefad (valgfrit);
- blender (valgfrit);
- ovnen.
Ingredienserne
| Bagt græskar | 250 g |
| Premium hvedemel | 350 g |
| mælk | 100 ml |
| smør | 40 g |
| sukker | 40 g |
| Bagepulver | 1,5 tsk |
| valnødder | 50 g |
| kanel | 0,5 tsk |
Trin madlavning
- Pakk 40 g valnødder i plastfolie eller en lille plastikpose, spred dem jævnt indeni og hugg ved at rulle med en kavel. Du kan også slibe dem på enhver anden måde, der er tilgængelig for dig.
- Mos 250 g papirmasse, der tidligere er bagt i græskarovnen med en gaffel eller slå med en blender, indtil konsistensen af potetmos.
- Bland 350 g mel, 40 g sukker, 1,5 tsk i en dyb skål. bagepulver og 0,5 tsk. kanel. Bland alt grundigt. Tilsæt 40 g smeltet smør, moset græskarpulp og hakkede valnødder til den resulterende blanding.
- Alt dette, hæld 100 ml varm mælk og bland, indtil blandingen bliver til en dej med tæt konsistens (tilsæt om nødvendigt lidt mere mel).
- Læg dejen på et mel-støvbræt (eller måtten) til at rulle ud, og rulle den jævnt med et kuglepen jævnt ind på et ark, der er ca. 0,5 mm tykt. Klip det resulterende ark i stykker af vilkårlig form og størrelse (det hele afhænger helt af din fantasi).
- Læg de resulterende stykker på en bageplade, der tidligere var dækket med bageparkament. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 180 grader i 25 til 30 minutter.
- Efter en bestemt periode skal du fjerne de færdige cookies fra ovnen, lægge på en tallerken og nyde en sund godbit. Bon appetit!
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
Brug specielle cookieformer i form af hjerter, stjerner, dyr osv. Du kan også skære den rullede dej i smalle strimler, og de til gengæld i små trekanter eller firkanter. Du kan dekorere dit kulinariske mesterværk ved at drysse det ovenpå med pulveriseret sukker, sesamfrø eller kokosflinger, når du er klar. Servering anbefales til te med smeltet chokolade eller marmelade.
Video opskrift
Mere detaljeret med en trinvis opskrift på velsmagende og sunde græskarkager kan du finde i denne video. Også her kan du se, hvordan cookies viser sig, hvis du følger alle de anførte anbefalinger.