Køkkenudstyr og redskaber:ovn, bageplade, 2 skåle til dejen, en træspatel, pergamentpapir, kavel, en tsk, et glas til smør, en sigte til mel, en skål til cookies.
Ingredienserne
| cottage cheese | 100-120 g |
| vaniljesukker | 1 tsk |
| kyllingæg | 2 stk |
| granuleret sukker | 180 g |
| vegetabilsk olie | 120-130 ml |
| mælk | 40 ml |
| kartoffelstivelse | 90 g |
| hvedemel | 310-320 g |
| kakaopulver | 20 g |
| nødder (enhver) | 70 g |
Trin madlavning
- Da cookien er tofarvet, skal du først tilberede en lys dej. For at gøre dette skal du blande et kyllingæg, 100-120 g cottage cheese, 130 g granuleret sukker og en teskefuld vaniljesukker i en skål. Hæld cirka 80 ml vegetabilsk olie, 40 ml mælk og 90 g kartoffelstivelse i en skål. Bland alt godt med en trespatel, indtil det er glat.
- Hæld derefter gradvis 250 g sigtet hvedemel i en skål og ælte en ensartet, elastisk dej. Rul dejen godt med dine hænder på et rent bord, så det er glat og ikke klæber til dine hænder.
- Sæt den lette dej til side, og forbered i mellemtiden den mørke dej. Bland en kyllingæg, 50 g kornet sukker, 40 ml vegetabilsk olie og 20 g kakaopulver i en skål, bland alt sammen med en slikkepott. Hæld omkring 70 gram hakkede nødder i den blandede masse efter eget valg - valnødder, hasselnødder eller jordnødder. Bland alt godt med en spatel.
- Tilsæt gradvist ca. 60-70 g hvetemel i den samme skål og bland alle ingredienserne godt, indtil en ensartet, tykk dej. Lad den mørke dej stå i en skål lige nu.
- Spred pergamentpapir på bordet og drys let med mel. Opdel den lette dej i 3 lige store dele. Rul hver af dem med en kavel for at danne et rektangel.
- På kanten af hvert rektangel skal du gradvis lægge den mørke dej ud med en teskefuld.
- Rul derefter dejen forsigtigt op i en rulle, så den ikke rives overalt. Skær hver rulle i lige store dele på ca. 3-4 cm.
- Læg pergamentpapir på en bageplade, og læg skiver af en smuk dej i to farver på.
- Forvarm ovnen til 180 ° C og bag kager i cirka 15 minutter. Drys de færdige cookies med pulveriseret sukker. Hvis du vil, kan du også dekorere cookies med revet chokolade eller konfekturepulver.
Hvis du vil eksperimentere, kan du prøve at tilføje lidt kanel eller citronskum til den lette dej, så smagen af cookies bliver endnu mere mættet.
Ostemasse til cookies er bedre at vælge et frisk hjem i stedet for en butik. Det skal være fedtet, let at smuldre. For sur eller våd cottage cheese kan ødelægge dine cookies.
Video opskrift
I videoen kan du se, hvordan du kombinerer lys og mørk dej korrekt, så dine cookies viser sig ikke kun at være velsmagende, men også smukke.
Overrask dine kære med en usædvanlig bagning i to farver. Prøv at tilberede denne ømme hjertelige godbid, og vær sikker på at du ikke bliver tilbage uden tak og anmodninger om gentagelse.