Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, ske, klamfilm, bageplade, pergamentpapir, ovn.
Ingredienserne
| Hvedemel | 200 g |
| smør | 80 g |
| Flødeost | 200 g |
| salt | 0,5 tsk |
| Bagepulver | 1 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| Blanding af italienske urter | 1 tsk |
| Sesamfrø | 3 tsk |
| mælk | 2 spsk. l. |
| Ægget | 1 stk |
Trin madlavning
- Før du begynder at lave cookies, skal du sende 200 g forarbejdet ost til fryseren i en time. I en stewpan med en tyk bund, send 80 g smør og læg på en lille ild. Smelt, fjern det derefter fra varmen og lad det køle lidt af.
- I en separat skål kombinerer vi alle de tørre ingredienser: 160 gram sigtet hvetemel, en halv teskefuld salt, en teskefuld bagepulver, en spiseskefuld sukker, en teskefuld italienske urter, to tsk sesam, bland godt. Tilsæt sesam som ønsket. Hvis du ikke kan lide sesam, eller du ikke har det, kan du undvære denne komponent.
- Vi tager den frosne smeltede ost ud af fryseren, gnider den på et fint rivejern.
- Vi sender ost til tørre ingredienser. Slib blandingen med dine hænder, så osten blandes jævnt med tørre ingredienser.
- Kør et kyllingæg i et krus, slå med en gaffel lidt, så æggeblommen kombineres med proteinet og hæld i dejen. Alle blandes godt.
- Tilsæt det afkølede smør, bland igen og æl dejen. Hæld arbejdsoverfladen med mel, læg dejen ud og rulle et rektangel ud af det. Kanterne kan trimmes jævnt. Tykkelsen af den resulterende formation vil være cirka 2-3 mm.
- Skær dejen i to identiske dele, rulle hver enkelt op en rulle.
- Drys skærebrættet med mel, sæt de opnåede ruller og send dem i køleskabet i 1-2 timer. Derefter tager vi ruller ud af køleskabet, sætter dem på arbejdsoverfladen, med en kniv skærer vi ruller diagonalt i stykker, der er cirka 1,5 centimeter tykke.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir, sætter cookies på det. Brug en silikonebørste til at smøre overfladen af emnerne med mælk, drys med sesamfrø og send dem til ovnen. Bages ved 180 grader i 15 minutter.
- Derefter tager vi den ud, lader den køle lidt ned, overfør den til din valgte skål og server den til bordet. Cookies er meget delikate, smuldrende.
Video opskrift
Du vil helt sikkert være i stand til at overraske gæster med sådanne cookies fra forarbejdet ost med sesamfrø. Som du kan se, er der ingen vanskeligheder ved dens forberedelse, enhver husmor kan håndtere det. Men hvis du virkelig ønsker at se madlavningsprocessen, foreslår vi, at du ser en kort, meget informativ video, hvor hvert trin i oprettelsen demonstreres.
Denne gourmetostopskrift vil blive værdsat selv af en foodie. Under bagning spreder en meget behagelig aroma sig rundt i dit hjem, hvilket vil være meget vanskeligt at modstå. Disse cookies kan ikke kun være en lækker daglig snack, men også en godbid for gæsterne. Kære læsere, skriv kommentarer, har du været i stand til at bruge denne opskrift, fungerede alt, kunne du lide det endelige resultat?