Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker lever i creme fraiche i en langsom komfur 🥣

Køkkenudstyr og redskaber:

• en spiseskefuld og en teskefuld;
• langsom komfur;
• målekop;
• skærebræt;
• skarp kniv;
• dyb plade;
• skovl;
• plade til serveringsfat.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hvis du har købt 700 g frossent oksekødelever, skal du først optø den ved stuetemperatur og fjerne filmen fra alle sider. Hvis du springer over dette forberedende trin, vil leveren vise sig at være meget stiv, uanset hvor længe du lægger den ud.
   
2. Skær leveren i lange, smalle strimler med en tykkelse på højst 6-7 mm. Hvis leverens striber er for brede eller lange, skal du skære dem i to. Den optimale længde på hvert stykke er 3-4 cm.
   
3. Overfør oksekødeleveren i en dyb tallerken og hæld 1 kop mælk. Lad leveren stå i 30 minutter, så den bliver lidt blødere og mere mør.
   
4. Mens leveren tilføres, skærer vi 2 mellemstore løg i kvartaler med en tykkelse på ca. 3-4 mm.
   
5. Sæt 30 g smør i multicooker-skålen, og vælg "Frying" -tilstand, indstil timeren i 15 minutter.
   
6. Når smørret er smeltet efter 2 minutter, tilsættes hakket løg. Læg straks den gennemblødte lever til løgen. Det skal tilsættes uden mælk, ellers viser skålen sig at være for vandig.
   
7. Steg løg med lever, og bland jævnligt ingredienserne med en slikkepotte. Det er nødvendigt, at alle stykker af leveren er stegt jævnt på alle sider.
   
8. Efter et kvarter tilsættes 2 spsk i multicooker-skålen. l. tomatpuré og 1 kop creme fraiche. Proportionerne af creme fraiche og tomatpasta kan justeres uafhængigt efter din smag.
   
9. Salt ingredienserne i multikokken, tilsæt 1,5 tsk. bordsalt, og krydre efter smag med sort peber. Sidstnævnte vil være nok 1/2 tsk.
   
10. Til alle ingredienserne tilsættes 1 spsk. l. hvedemel, og bland alt grundigt.
    
11. Luk multikogelåget, vælg tilstanden "Slukning", og indstil timeren i en halv time.
    
12. Efter 30 minutter er oksekød leveren helt klar. Det viser sig at være saftigt, velsmagende, og dens struktur er ret blød og mør. Server leveren stuet i creme fraiche med kogt ris eller potetmos. Toppen kan dekoreres efter smag med hakkede friske urter. Opskriften er alsidig, så du kan tilberede kyllingelever.
    

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan man hurtigt og let fremstiller oksekød eller enhver anden lever i creme fraiche i en langsom komfur derhjemme. Tilberedningsprocessen vil ikke virke vanskelig selv for begyndere, da hvert trin er beskrevet detaljeret. De ingredienser, der bruges til at slukke leveren, er angivet i tabellen i visse forhold.