Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker lever i ovnen 🥣

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, kniv, blender, dyb beholder, keramisk bageplade, visp, køkkenskala, målebæger, spiseskefuld, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du forberede grøntsagerne. Skrell gulerødderne og løgene, og skær dem derefter i vilkårlige stykker.
   
2. Skær derefter leveren. Til denne opskrift kan du bruge enten svinekød, oksekød eller kyllingelever, afhængigt af dine personlige præferencer. Det vigtigste er, at det er frisk og af høj kvalitet. Hvis det er muligt, skal du købe frisk lever, da det er meget vanskeligt at kontrollere kvaliteten af ​​frosne. Leveren skal have en behagelig, let sød aroma og ensartet farve. Hvis du er tvunget til at købe frossent, skal du være opmærksom på skyggen af ​​isskorpen. Hvis det er let lyserødt, kan det indikere, at produktet blev udsat for gentagen frysning. I dette tilfælde er det bedre at nægte købet.
   
3. En del af den hakkede lever, gulerødder og løg lægges i en blenderskål og hakkes, indtil den er glat. Skræl forsigtigt store stykker fra væggene og slib igen. Hvis skiver af gulerødder er synlige i den resulterende masse, er der ikke behov for yderligere slibning. De giver parabolen et ekstra strejf af sødme. Vi udfører den samme række af handlinger med den resterende lever, gulerødder og løg. Hvis du har en stor blender eller madprocessor, hvis skål giver dig mulighed for at male alt på én gang, kan du ikke dele ingredienserne i dele.
   
4. Bryd 2 kyllingæg i en dyb beholder og slå dem lidt med en visp. Hæld derefter 100 ml mælk ved stuetemperatur og pisk lidt mere.
   
5. Hæld derefter den hakkede lever i æggeblandingen i dele, tilsæt 4 spsk. l. hvedemel, salt og peber efter smag. Bland grundigt, indtil det er glat. Sørg for at sikre, at der ikke er klumper mel tilbage i blandingen. Om ønsket kan du tilføje andre urter og krydderier.
   
6. Den resulterende masse hældes i en keramisk form.
   
7. Forvarm ovnen til 180 grader. I en godt opvarmet ovn, læg formen med soufflen og bages i 45 minutter.
   
8. Den færdige souffle skæres i portioner. Serveres på bordet som en varm skål eller kold som en snack. Bon appetit.
   

Video opskrift

Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver en lækker og meget mør souffle fra leveren i ovnen. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der er behov for dette. Det demonstrerer også, hvordan man slibber de nødvendige ingredienser for at opnå den perfekte konsistens af en souffle-blank.