Hvordan man lærer at koge en lækker lever med kartofler 🥘

Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade, gryde med låg eller en gryde med en bred bund, velegnet til stegning, en træspatel, køkkenvægte, rivejern, kniv, skærebræt, ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. I en gryde eller gryde med en bred bund, læg 30-40 gram smult eller andet fedt. Vi sætter ovnen på og venter, indtil fedtet smelter. Det er vigtigt, at beholderen er egnet til stegning.
   
2. Skræl en løg og en gulerod. Gnid gulerødderne på et groft rivjern, og skær løgen i mellemstore terninger.
   
3. Når smelten er smeltet, læg de hakkede løg og gulerødder i gryden. Stek i 2-3 minutter.
   
4. Vask let og skær i små strimler et halvt kilo okselever.
   
5. Vi lægger den hakkede lever til de stegte grøntsager, tilsættes efter smag, blandes og lad stekes i 4-5 minutter under et lukket låg.
   
6. Skræl et kilogram kartoffel, vask det og skær i mellemstore terninger. Når leveren er let stuet, tilsættes der 5 gram af en blanding af peber, 5 gram tørret basilikum og 5 gram gurkemeje. Bland ingredienserne godt.
   
7. Sæt hakkede kartofler i panden, bland den med leveren.
   
8. Hæld rent vand i gryden. Hun skal let dække kartofler. Tilføj om nødvendigt, læg to laurbærblade og lad det simre over svag varme, indtil kartoflerne er klar.
   
9. Når skålen er klar, læg den på tallerkener og server.
   

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• En sådan skål serveres udelukkende i varm form, da fedtet kan affolde ved afkøling.
• Når du serverer, kan du skubbe en halv eller en hvidløgfedd i en tallerken. Dette tilføjer smag og aroma til denne vidunderlige ret.
• I dette tilfælde kan du bruge enhver lever. Hvis du vil have, at skålen skal være mere diætetisk, skal du bruge kyllingelever eller kalkunlever. Hvis du vil gøre dine kartofler mere tilfredsstillende, er oksekød og svinekød det perfekte til dig.
• Det er vigtigt, at du ikke oversmættet gryderetten med forskellige krydderier. Ja, leveren, som kartofler, elsker krydderier, men de behøver ikke at hamre i den naturlige smag af disse produkter.
• Hvis du har friske urter, skal du drysse dele med det, når du serverer.
• Hvis du kan lide retter med surhed, kan du tilføje 20 gram tomatpuré til kartofler.
• I stedet for smult eller animalsk fedt kan du bruge vegetabilsk olie, men så bliver kartoflerne ikke så hjertelige og rige.

Video opskrift

I denne video kan du se processen med at fremstille vidunderlige kartofler med leveren. Ingen kan nægte en sådan solid middag.

Leveren er et utroligt sundt produkt af animalsk oprindelse. Denne slagteaffald har evnen til at mætte vores krop med en masse næringsstoffer. Ikke alle mennesker er elskere af leveren, da den har en speciel smag og aroma. Men alligevel kan du komme med dette produkt meget velsmagende retter, der vil appellere endda til leverens modstandere.

Dette er den opskrift, du kunne læse i dag i denne artikel. Steuvede kartofler med lever er ret velsmagende og aromatiske. Derudover kan du supplere denne skål med forskellige krydderier.Husk denne opskrift, og prøv at lave mad til dine kære.