Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker lever med en simpel opskrift 🥩

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, ske, komfur, rivejern, salatskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Mængden af ​​løg afhænger af, hvor meget du elsker det, og hvor meget lever du vil bruge. Vi renser løg, skyller, skærer i ringe med mellemstyk tykkelse.
   
2. Hæld cirka 3 spsk solsikkeolie i gryden, læg løg i den, og del den i ringe. Hvis du vil have den færdige parabol til at vise sig med sauce, hæld mere vegetabilsk olie. Vi sender gryden til medium varme, lad den varme og stege løgen, indtil den er gennemsigtig. Mens løgen er stegt, skal du tilberede leveren.
   
3. Vi tog omkring 700 gram oksekødelever. Men ifølge denne opskrift kan du slukke absolut enhver lever. Vi anbefaler blødgøring af leveren, inden kogning i koldt vand i 1-2 timer. Således kommer unødvendigt blod ud af det, og den færdige lever vil bestemt ikke være bitter. Derefter tager vi den ud, tørrer den, skærer den i lag på ca. 7 centimeter lange og 8 mm tykke. Under udskæringen skærer vi ud alle de hårde årer, der måtte komme på tværs.
   
4. Hæld 100-150 g mel i en bekvem skål, tilsæt en teskefuld salt og bland. Rul hele den hakkede lever i mel.
   
5. Vi spreder det på løgen, når vi har rystet overskydende mel af, reducer varmen til medium og steg i et minut.
   
6. Drej derefter leveren på den anden side og stek i endnu et minut. Leveren viser, at den er stegt, og der er ingen blodplader på den.
   
7. Efter et minut blandes leveren med løg og steg i 20 sekunder under omrøring konstant. Fjern derefter det fra varmen og server.
   Du har sandsynligvis bemærket, at leveren blev stegt i kun to og et halvt minut. Denne tid er nok til at gøre den godt stegt, men på samme tid forbliver den blød og saftig. Husk, at jo længere leveren steker, jo sværere bliver den. Denne mulighed for stegning er universal for enhver type lever. Faktisk vil det kræve et minimum af ingredienser og et minimum af tid, og resultatet er en meget velsmagende og sund ret. Hvis det ønskes, kan du krydre det med en række krydderier.
8. Læg den færdige lever på en tallerken og drys hakkede grønne løg ovenpå. Du kan tilbyde enhver sideskål til den. Men det er bedst at servere en salat med friske grøntsager krydret med vegetabilsk olie.
   

Video opskrift

Og nu tilbyder vi dig at se denne video, der viser detaljeret hele processen med at tilberede stegt lever. Du lærer, hvordan man skærer det, hvordan man steger det med løg, så det ikke brænder og viser sig at være saftigt og velsmagende.