Køkkenudstyr og redskaber:
- en stegepande;
- dyb skål;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- kulinarisk spatel;
- køkkenvægte;
- måleglas.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Kaninlever | 500 g |
| Store løg | 1 stk |
| Medium gulerod | 1 stk |
| Almindeligt salt | at smage |
| Mellemstor tomat | 1 stk |
| Malet sort peber | at smage |
Trin madlavning
- Skær en forvasket tomat i halvdelen, riv den på et groft rivjern. Læg potetmos i en forvarmet pande.
- Vask og skræl 1 medium gulerod. Skær rodafgrøden i halve eller fire dele i længden, skær den i 2-3 cm tykke skiver. Gulerødder kan skæres i små terninger eller strå, gnides på et groft rivjern.
- Skræl 1 stor løg. Skær i halve ringe ca. 3 mm tykke. Enhver anden måde at skære en grøntsag på er egnet: i små strimler, terninger, skiver.
- Vask, fjern filmene, tør med et papirhåndklæde eller serviet 500 gram kaninlever. Hvis slagteaffaldet har en mærkbar lugt, blødlægges det i koldt vand eller mælk i 1-2 timer. Det antages, at ingen skadelige stoffer akkumuleres i leveren af et ungt dyr op til 6 måneders alder (vægt op til 2 kg), og det er et miljøvenligt produkt. Skær leveren i store stykker. Du kan skære produktet i skiver eller skiver af mellemstor størrelse (efter eget skøn). Læg slagteaffaldsskiverne i en gryde til tomatpuréen.
- Hæld 60 ml vegetabilsk olie i. Madolie kan smages med hvidløg. For at gøre dette skal du i en anden gryde stege et par nøgle hvidløg knust med en kniv, indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Fjern hvidløg fra olien, kasser. Brug olie til madlavning.
- Læg hakkede løg og gulerødder i en gryde. For at give en ekstra aroma, læg en lille mængde urter, krydderier, krydderier, friske urter. Disse ingredienser er ikke angivet i opskriften.
- Salt og peber skålen efter smag, bland indholdet af gryden med en kulinarisk spatel.
- Dæk, lad det simre, indtil det er mørt over svag varme. I skålen med ømhed i slutningen af stegningen kan du tilføje frisk fløde, creme fraiche, sauce. Du kan skygge smagen af en kaninlever (den har en bestemt sød smag) ved at tilføje en lille mængde hvid tørt vin til den i slutningen af madlavningen.
Serveres med forskellige sideretter: Mos kartofler, kogte kartofler, pasta, ris, boghvede, andre korn, blomkål, dampede grøntsager er gode. Lækker pasta fremstilles af stegt eller stuet kaninlever med grøntsager.
Video opskrift
Se den detaljerede madlavning af kaninen i en gryde med grøntsager. Værtinde viser i videoen hele processen med at tilberede opvasken i dynamik.
Nu ved du også, hvor hurtigt og enkelt kaninleveren koges i en gryde. Hvad laver du mad fra kaninbiprodukter? Efterlad dine opskrifter i kommentarerne til artiklen, så andre husmødre kan bruge dem.