Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker oksekødlever stegt med løg i en simpel opskrift 🥘

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• skarp kniv;
• komfur;
• gryde med høje vægge;
• en spiseskefuld;
• dyb plade;
• målekop;
• skovl;
• serveringsplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først og fremmest er det nødvendigt at skylle 500-600 g oksekødelever godt under rindende vand. Fjern derefter filmen, der er på begge sider af leveren. Dette gøres, så leveren efter tilberedning viser sig at være blød. Hvis forskellige rør eller vener støder på i leveren, skal de også skæres med en kniv.
   
2. Vi skærer et solidt stykke lever i 2 dele, hvorefter vi skærer dem i små stykker ca. 1 cm tykke.
   
3. Vi sætter gryden på ovnen for at varme op på maksimal varme. I mellemtiden skærer vi løg. Skær grøntsagen først i 2 halvdele og derefter i halve ringe.
   
4. Når gryden varmes op, hæld 2-3 spsk. l. solsikkeolie og reducer ilden, hvilket gør den medium. Læg 100 g mel i en dyb plade og rull hvert lever stykke godt på alle sider. Hvis du får et for stort lag mel, skal overskydende rystes.
   
5. Benløse leverstykker anbringes i en stegepande, som først stekes på den ene side, indtil de er gyldenbrune, derefter på den anden. I gennemsnit er det nødvendigt at stege leveren på hver side i 2-3 minutter. Vi lægger den færdige lever på en tallerken.
   
6. Hæld 1-2 spsk i en ren stegepande. l. vegetabilsk olie. Hvis du har meget lever, kan du tilberede den ikke i en gryde, men i en ristningspande. Når olien varmer godt op, skal du sætte løghalvringene og stege, indtil den er gylden. Du kan tilføje lidt salt til løgen og røre den med en slikkepotte for at forhindre, at den brænder.
   
7. Når løgen er godt kogt, tilsættes den ristede okselever i gryden. Kun på dette tidspunkt er det nødvendigt at salte leveren, tilsætte 1 tsk. bordsalt. Hvis du salter leveren under stegning eller tidligere, viser det sig at være hård.
   
8. Krydre leveren efter smag. Du kan tilføje krydderier, som du bedst kan lide. Tilsæt 180-200 g creme fraiche og bland godt. Oplæg fatet under et dækket låg i 2-3 minutter over medium varme.
   
9. Oksekød lever med løg klar. Du kan servere det til bordet sammen med enhver sideskål eller friske grøntsager.
   

Video opskrift

Videoen viser opskriften, hvor du kan lave en lækker og saftig oksekødelever med løgringe. Tilberedning af en sådan skål er enkel, da hvert trin er beskrevet detaljeret. For at stege leveren har du brug for et par ingredienser, der er præsenteret i videoen.