Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- plastpose;
- en hammer til at slå kød;
- en kniv;
- bord;
- en skål;
- en stegepande;
- skovl;
- en ske.
Ingredienserne
| Oksekød lever | 700 g |
| løg | 1 stk |
| Rømme | 2-3 spsk. l. |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| Vegetabilsk olie | at smage |
| mel | 1 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi tilbereder ingredienserne. Vask først leveren og rengør den fra filmen.
- Skær leveren i stykker, læg den i en plastikpose og slå af med en hammer.
- Skær leveren i små terninger. Vi opvarmer gryden og hælder vegetabilsk olie der. Når olien er opvarmet, lægger leveren i en gryde og stek i 3 minutter over høj varme.
- Efter 3 minutter tilsættes hakket løg, en spiseskefuld mel og 2-3 spsk creme fraiche. Cirka leveren stegt i 8-10 minutter. I slutningen salt og peber leveren efter smag. Tilsæt en knivspids salt og eventuelt krydderier, som du ønsker.
- Bland alt sammen, og du er færdig! Bon appetit.
Madlavningsvarianter
Næsten ingen spiser oksekødelever i sin rene form, selvom den indeholder mange nyttige komponenter til den menneskelige krop, der hjælper med at holde sundheden i god form. En lækker sideskål supplerer leveren tilberedt i henhold til denne opskrift og gør dit måltid fuldt. Fra siderne nedenfor kan du vælge den, der vil appellere til dig:
- grøntsag gryderet;
- grøntsagssalat af friske grøntsager;
- "Ratatouille" fra grøntsager;
- stuede grøntsager med lever;
- boghvede grød;
- svampe;
- stuede gulerødder med løg;
- bulgur;
- hirse;
- hvedegrød;
- ris (hvid eller brun);
- potetmos;
- kogte kartofler med urter;
- grøn ærterpuré.
Der er mange indretningsmuligheder, og ikke alle er listet her! Vær ikke bange for eksperimenter, prøv nye ting, og så vil dine retter helt sikkert være lækre.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man koger oksekødelever og for at forstå alle detaljerne. Derudover vil forfatteren af videoen dele sine anbefalinger om den bedste måde at tilberede leveren, så den viser sig velsmagende, ikke frisk og "gummi". Få en dejlig udsigt!